[發明專利]一種高麗紅參猴頭菇細胞破壁超微粉的制備方法

在審

• 申請號: 201610000537.7
• 申請日: 2016-01-04
• 公開（公告）號: CN105533716A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發明（設計）人: 高暉富;姜志輝;張崇禧;王振波;侯會芳;鄒軍波;于江春;姜麗萍;史文鳳;王孟;王巧論;張瑞瑞;叢眾正;楊盛勇;荊永楠
• 申請（專利權）人: 環翠樓紅參生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L31/00
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1.一種高麗紅參猴頭菇細胞破壁超微粉的制備方法，其特征如下：

（1）原料重量為韓國產4-5年生高麗鮮園參100-400g、猴頭菇900-975g；

（2）將（1）中的韓國高麗鮮園參，放置智能蒸參柜中，控制加熱升溫60-95℃需要0.5- 1h；控制95-98℃持續蒸2-2.5h；控制降溫98-66℃，1-1.5h后，取出，室溫放置3.5-4h，成為 高麗紅參半成品；

（3）將（2）中的高麗紅參半成品放入智能烘干室中，通過5個溫度探頭自動控制60-70℃ 干燥8-10h，并自動控制每隔0.5-1h鼓風排潮1次，取出，下須；

（4）將（3）中下須后的高麗紅參半成品放入蒸參水濃縮液中浸漬5-6h；

（5）將（4）中經蒸參水濃縮液浸漬過的高麗紅參半成品，夜間在玻璃房內放置42-45h； 白天在玻璃房內晾曬27-30h；

（6）將（5）中晾曬過的高麗紅參半成品放入智能烘干室中，通過5個溫度探頭自動控制 51-55℃干燥，并自動控制每隔0.5-2h鼓風排潮1次，至高麗紅參半成品水分達到12%以下， 即成為高麗紅參；

（7）取（6）中水分達到12%以下的高麗紅參，在10萬級潔凈區，用普通粉碎機將其粉碎為 10-60目粉末；

（8）將（7）中高麗紅參10-60目粉末，在10萬級潔凈區，用氣流磨或振動磨控制零下10- 20℃將其粉碎為10-200微米粉，即為高麗紅參細胞破壁超微粉；

（9）或將（7）中高麗紅參10-60目粉末，在10萬級潔凈區，用氣流磨或振動磨控制零下 10-20℃將其粉碎為10-200微米粉，每克紅參微米粉加水0.5-0.8g、葡萄糖0.5-0.8g，加入 溶菌酶β-1．3-葡聚糖酶10-20mg或蛋白酶10-20mg，混勻，控制溫度40-45℃，pH5-5.5，保持 72-96h，即為高麗紅參細胞破壁超微粉；

（10）將（1）中猴頭菇900-975g，按照（8）中方法粉碎為10-200微米粉，即為猴頭菇細胞 破壁超微粉；

（11）將（8）或（9）中高麗紅參細胞破壁超微粉與（10）中猴頭菇細胞破壁超微粉混勻，在 10萬級潔凈區，放入蒸汽室中吸入蒸汽，混勻，壓片，將此壓片粉碎為0.2-3.0mm顆粒，即為 高麗紅參猴頭菇細胞破壁超微粉；或將（8）或（9）中高麗紅參細胞破壁超微粉與（10）中猴頭 菇細胞破壁超微粉混勻，加入高麗紅參和猴頭菇細胞破壁超微粉重量的5-45%水或乙醇制 軟材，制粒，烘干，整粒為0.2-3.0mm顆粒，即為高麗紅參猴頭菇細胞破壁超微粉。