[發明專利]利用酶復合物的植物酶解物制造方法

在審

• 申請號: 201580053684.4
• 申請日: 2015-09-21
• 公開（公告）號: CN107148223A
• 公開（公告）日: 2017-09-08
• 發明（設計）人: 樸亨錫;柳鎮均
• 申請（專利權）人: 樸亨錫
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29;A61K8/97
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司11228
• 代理人: 張秋越

1.一種植物酶解物的制造方法，其特征在于，包括：

(a)給反應器裝水，添加以多聚半乳糖醛酸酶、果膠酸裂解酶和纖維素酶組成的酶復合物以及植物材料，且所述酶解物的添加量為1.5~3 %(w/v)的步驟；

(b)將所述添加的酶復合物和植物材料攪拌使之產生酶反應，進而使植物材料內的植物細胞松弛，且所述酶反應時的pH為4.5~6，所述酶反應溫度為40℃~50℃，所述酶反應時間為6~9小時的步驟；

(c)將所述松弛的植物細胞過濾取得沉淀物的步驟；以及

(d)對所述獲取的沉淀物加水后加熱使酶鈍化的步驟。

2.根據權利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶復合物以多聚半乳糖醛酸酶75~85重量份、果膠酸裂解酶10~20重量份和 纖維素酶0.5~5重量份組成。

3.根據權利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶反應時的pH為5.0~5.5。

4.根據權利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶的鈍化是在90℃~110℃下煮20~40分鐘后鈍化。

5.根據權利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述(d)步驟后還包括：

將所述加水的沉淀物冷凍干燥并粉末化的步驟。

6.根據權利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述植物是在由蔬菜類和果實類組成的組中選擇。

7.根據權利要求1至要求2、要求5和要求7至要求10中某一項所述的方法制造的植物酶解物。

8.根據權利要求11所述的植物酶解物，其特征在于，所述酶以多聚半乳糖醛酸酶75~85重量份、果膠酸裂解酶10~20重量份和 纖維素酶0.5~5重量份組成。

9.根據權利要求11所述的植物酶解物，其特征在于，所述植物是在由蔬菜類和果實類組成的組中選擇。