[發明專利]用于制備飲料的包袋

在審

• 申請號: 201580043137.8
• 申請日: 2015-07-23
• 公開（公告）號: CN106660679A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: C·迪貝塞;V·維維耶;S·布舍爾;N·J-G·貝澤特
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: B65D75/58
• 分類號: B65D75/58;B65D85/804;A47J31/14;A47J31/36;A47J31/40
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所11247
• 代理人: 牛曉玲,吳鵬

技術領域

本發明涉及包袋和用于由包含食品或飲料配料的包袋制備食品或飲料的機器。

背景技術

眾所周知，可通過將包含飲料制備配料(例如研磨咖啡或速溶咖啡)的膠囊引入飲料分配機并向膠囊內注入水來制備飲料。飲料制備配料被提取到或溶解于水中以形成飲料。飲料通過合適的出口流出膠囊。

過去已經開發了各種不同的膠囊，至少可通過用于儲存食品或飲料配料的膠囊主體性質來區分它們。雖然大多數膠囊由剛性主體或半剛性主體制成(例如通過注塑成型、熱成型、深拉等制成)，但可由箔材料制成柔性類型的包袋或小袋。相較于半剛性和剛性膠囊，柔性包袋通常具有以下優勢：使用更少量的材料包裝產品，這導致整個生產成本更低，并且數個生命周期評估表明其具有更低的生命周期影響。

WO 99/05044、GB 2 374 856和WO 2012/175985描述了這種由在邊緣處粘結以限定儲存飲料配料的內容積的兩片不透氣且不透液體的柔性材料制成的柔性包袋。包袋在頂部具有用于引入水的入口噴嘴，水與內容積中的飲料配料混合。飲料通過位于小袋底部的飲料出口排出。在引入小袋的水的壓力下，包袋爆開，形成出口。通常，出口的形成是由于柔性片的底部邊緣在小袋中熱或壓力作用下發生分離。根據一個具體的實施方案，可在包袋的底部引入管口：在該實施方案中，柔性片的底部邊緣不分離并且飲料通過管口排出。

這些柔性小袋存在缺點。通常，飲料出口的開口是通過小袋內部的壓力增加而得到的。但是，這個壓力增加并不推薦用于一些飲料的制備，因為它會在飲料表面形成氣泡；例如，制備茶時是不期望的。除此之外，可能存在在所期望壓力下包裝可能不破裂的風險，可能存在包裝最終以不受控的爆炸方式打開的風險。鑒于此原因，設備包括用于在飲料制備期間將包袋完全封閉在機器中并避免對操作人造成損壞或損傷的裝置。

為了能夠從這些包袋生產具有不同質地的不同飲料，WO 2012/175985中已提出了用過濾材料填充出口通道，該過濾材料用于過濾從所述室離開的所述飲料。飲料制備機器能夠夾緊所述出口通道，以形成構造和優化飲料質量和沖煮速度。因此，可生產意式濃縮咖啡或過濾式咖啡或茶。

WO 2011/024103描述了用于制備飲料的包袋，該包袋限定了儲存飲料配料的內容積。該內容積在頂部通過剛性件閉合，該剛性件整合了水入口和飲料出口。這種包袋僅能夠通過使水在無壓力的情況下循環通過食品配料(如焙烤且研磨的咖啡)實現淡而無味的飲料的制備。

WO 2013/019963描述了用于制備飲料的包袋，該包袋限定了儲存飲料配料的至少一個內容積。該內容積在其底部通過剛性件閉合，該剛性件整合了流體入口和飲料出口。料筒的出口可包括用于改善混合的褲閥、可伸縮管或障礙物。

現在提議一種用于制備食品或飲料的新型包袋，該包袋改善了上文所述的關于制造、飲料制備簡易性以及潔凈性的問題，從而提供最優的整體飲料質量。

此外，本發明旨在提出可用于制備呈不同質地的不同類型的飲料(例如無泡的或有泡沫的飲料)的一系列柔性包袋。

此外，本發明旨在提出可用于從相同的飲料配料開始制備具有不同質地的飲料(例如無泡的或有泡沫的飲料)的一系列柔性包袋。

發明內容

根據第一方面，本發明涉及具有內容積的包袋，食品或飲料配料儲存在該內容積中，并且當水引入該內容積中時，在該內容積中生產飲料，所述內容積由彼此在邊緣處接合的片材限定，并且所述內容積呈大致平面形狀，所述大致平面形狀限定在飲料生產期間垂直取向的平面(P)，所述包袋包括用于將水引入該內容積的至少一個入口和用于從所述內容積輸送飲料的至少一個出口，所述水入口和所述飲料出口被定位在包袋的底部并且至少部分地被定位在片材的兩個接合邊緣之間，水入口的外部末端被取向成基本上垂直于由內容積限定的平面(P)，并且飲料出口是從內容積基本上豎直地延伸的管，并且

其中飲料出口的內部設計被配置為控制飲料的性質。

優選地，包袋包括兩個片材，這兩個片材彼此接合以限定內容積。因此，包袋看起來像囊袋(pouch)或小袋。片材優選地是柔性不透水片材。因此，包袋本身是基本柔性的。柔性是指片可輕松彎折。所得包袋也可彎折；與剛性容器相反，包袋是柔軟的并且可變形。柔性片材可以是塑性層壓件、金屬化箔或鋁箔或纖維基材。根據本發明，所述兩個片材可由對折且在其自由邊緣處接合的一個單獨片材形成。

包袋呈大致平面形狀，該大致平面形狀在飲料生產期間基本垂直取向。