[發明專利]新型無脂糖果產品

有效

• 申請號: 201580035736.5
• 申請日: 2015-06-30
• 公開（公告）號: CN106659185B
• 公開（公告）日: 2022-07-12
• 發明（設計）人: R·布朗德爾;A·布索林
• 申請（專利權）人: 羅蓋特公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G4/06;A23G4/10
• 代理公司: 北京市金杜律師事務所 11256
• 代理人: 孟凡宏;謝燕軍

1.一種具有減少的脂肪含量或零脂肪含量的咀嚼糊劑，其特征在于它包含0.1％至25％的麥芽糊精和0.1％至50％的植物纖維的混合物，這些百分數通過相對于該咀嚼糊劑的總重量的重量進行表示，其中所述咀嚼糊劑是充氣糖果，其中所述植物纖維選自支鏈麥芽糊精，并且其中所述麥芽糊精具有小于10的DE。

2.如權利要求1所述的咀嚼糊劑，其特征在于它包含從2％至10％的麥芽糊精，這些百分數通過相對于該咀嚼糊劑的總重量的重量進行表示。

3.如權利要求1所述的咀嚼糊劑，其特征在于它包含從1％至10％的支鏈麥芽糊精，這些百分數通過相對于該咀嚼糊劑的總重量的重量進行表示。

4.如權利要求1或2所述的咀嚼糊劑，其特征在于它不包含明膠。

5.如權利要求1或2所述的咀嚼糊劑，其特征在于它是無糖的。

6.如權利要求1或2所述的咀嚼糊劑，其特征在于該麥芽糊精具有小于5的DE。

7.如權利要求6所述的咀嚼糊劑，其特征在于該麥芽糊精具有等于2的DE。

8.一種口香糖組合物，其特征在于其包含如權利要求1所述的咀嚼糊劑，還包含膠基。

9.如權利要求8所述的口香糖組合物，其特征在于它不包含多元醇。

10.0.1％至25％的DE小于10的麥芽糊精和0.1％至50％的支鏈麥芽糊精的混合物作為咀嚼糊劑中的脂肪的替代物的用途，其中所述咀嚼糊劑是充氣糖果。

11.如權利要求8或9所述的口香糖組合物，其包含以下各項，其中百分數以相對于所述口香糖組合物的總重量的干重給出：

-從5％至25％的至少一種膠基，

-從5％至90％的如權利要求1所述的咀嚼糊劑，

-從0.1％至8％的至少一種調味劑。

12.一種用于制造如權利要求8或11所述的口香糖組合物的方法，其特征在于該方法包括以下步驟：

-將如權利要求1所述的咀嚼糊劑與該膠基混合，

-將該混合物軋制或擠出，

-將口香糖回收。