[實用新型]糖化煮沸鍋

有效

• 申請號: 201521054750.3
• 申請日: 2015-12-16
• 公開（公告）號: CN205368297U
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 張燎
• 申請（專利權）人: 上海達譯機電工程有限公司;中建材國際裝備有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06;C12C7/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及制酒領域，尤其涉及了一種糖化煮沸鍋。

背景技術

現行技術中，啤酒廠糖化階段采用一個糖化鍋，一個煮沸鍋來進行醪液糖化和麥汁煮沸。糖化的過程使用蒸汽對加熱夾套進行加熱，使醪液的升溫速率達到1K/min,煮沸鍋通過內加熱器使用4公斤蒸汽對內加熱器進行加熱，使麥汁升溫速率為1k/min,并且在1小時內達到最大12％的煮沸強度，通常為4-6％。中小型，微型啤酒廠使用兩個容器在糖化車間占地面積大，投資大，操作不方便等缺陷。

發明內容

本實用新型針對現有技術中設備過多、占地面積大的技術問題，研究一種糖化煮沸鍋。

為了解決上述技術問題，本實用新型通過下述技術方案得以解決：

一種糖化煮沸鍋，包括鍋體與鍋蓋，鍋體內設置有加熱器，加熱器連接有蒸汽管，鍋體側壁下方設置有加熱夾套。在過濾初期，使用加熱夾套進行升溫，可節約煮沸時間，使麥汁滿鍋以后即達到煮沸的狀態，然后關閉加熱夾套，改用內加熱器進行加熱，此時麥汁已經完全淹沒內加熱器，并使內加熱器也具有了100攝氏度的溫度，這時，開啟內加熱器，使用飽和蒸汽進行加熱，煮沸30分鐘后即可打出麥汁，這個過程明顯的縮短了煮沸的時間，也節約了蒸汽的使用量。

作為優選，鍋體底部設置有攪拌器，攪拌器通過外設減速電機驅動。通過內設的加熱器及攪拌器，使糖化和煮沸在一個容器內完成。

作為優選，鍋蓋設置于鍋體頂部，鍋蓋與鍋體活動連接。方便鍋蓋的打開與關閉。

作為優選，鍋蓋設置有人孔，人孔軸接于鍋蓋。

作為優選，人孔通過法蘭固定有玻璃。

作為優選，鍋蓋中部設置有排風筒。

作為優選，排風筒內設置有排風筒清洗球。

作為優選，鍋體內布置有清洗管路，清洗管路上端設置有鍋體清洗球，清洗管路與蒸汽管連接。

作為優選，鍋體側壁設置有保溫棉。

本實用新型由于采用了以上技術方案，具有顯著的技術效果：通過內設的加熱器及攪拌器，使糖化和煮沸在一個容器內完成。在過濾初期，使用加熱夾套進行升溫，可節約煮沸時間，使麥汁滿鍋以后即達到煮沸的狀態，然后關閉加熱夾套，改用內加熱器進行加熱，此時麥汁已經完全淹沒內加熱器，并使內加熱器也具有了100攝氏度的溫度，這時，開啟內加熱器，使用飽和蒸汽進行加熱，煮沸30分鐘后即可打出麥汁，這個過程明顯的縮短了煮沸的時間，也節約了蒸汽的使用量。

附圖說明

圖1是本實用新型的具體實施例的結構示意圖。

圖2是本實用新型的具體實施例的鍋蓋結構示意圖。

以上附圖中各數字標號所指代的部位名稱如下：其中1—鍋蓋、2—玻璃人孔、3—燈、4—清洗管道、5—減速電機、6—鍋體、7—加熱夾套、8—保溫棉、9—列管式加熱器、10—排風筒、11—排風筒清洗管道、41—鍋體清洗球、42—鍋體清洗球、51—攪拌器、53—支腿、91—蒸汽管。

具體實施方式

下面結合附圖1與實施例對本實用新型作進一步詳細描述：

實施例1

一種糖化煮沸鍋，如圖1所示，包括鍋體6與鍋蓋1，鍋體6內設置有加熱器9，加熱器9連接有蒸汽管91，鍋體6底部設置有攪拌器51，攪拌器51通過外設減速電機5驅動，鍋體6側壁下方設置有加熱夾套7，鍋體6頂部設置有鍋蓋1，鍋蓋1與鍋體6活動連接，鍋蓋設置有人孔2，人孔2軸接于鍋蓋1，人孔2通過法蘭固定有玻璃，鍋蓋1設置有排風筒10，排風筒內設置有排風筒清洗球11，鍋體6頂部設置有鍋體清洗球41，鍋蓋還設置有燈3，當操作者觀察鍋內情況時用于照明，鍋體6側壁設置有保溫棉8，裝置底部還設置有支腿53。

總之，以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所作的均等變化與修飾，皆應屬本實用新型專利的涵蓋范圍。