[實(shí)用新型]一種簡易節(jié)能木耳快速干制棚

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201521026512.1
• 申請日: 2015-12-13
• 公開（公告）號: CN205358081U
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李曉;孟秀秀;李玉
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);李曉;孟秀秀;李玉
• 主分類號: A23L3/40
• 分類號: A23L3/40;A23L31/00
• 代理公司: 吉林長春新紀(jì)元專利代理有限責(zé)任公司 22100
• 代理人: 魏征驥

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于木耳加工棚，尤其是指一種利用陽光直射與棚內(nèi)烘干設(shè)施相結(jié)合，達(dá)到木耳快速干制的大棚。

背景技術(shù)

木耳干制的方法脫除木耳中的多余水分，提高其保質(zhì)期的技術(shù)，若要長期保存，應(yīng)該使木耳的含水量應(yīng)在10%以下。目前木耳干制主要包括自然和人工兩種方式，自然干制可以最大程度的保持木耳的營養(yǎng)價(jià)值，但是自然干制具有干制時(shí)間長，天氣影響大，對氣候要求嚴(yán)格等問題，自然干制包括風(fēng)干和曬干兩種方式，風(fēng)干是將要干制的木耳放在陰涼處，達(dá)到水分自然蒸發(fā)，置于陽光不能直射，通風(fēng)良好場所，利用空氣的流動(dòng)帶走其中多余水分使干燥，特別注意風(fēng)干時(shí)溫度不能出現(xiàn)冰點(diǎn)以下，這種方法通常用于含水量低、光敏營養(yǎng)成分易受破壞的木耳。曬干是將需要干制的木耳置于陽光直射、干燥的環(huán)境中，利用陽光照射升溫使木耳中的水分蒸發(fā)從而實(shí)現(xiàn)干燥目的。

人工干制采用加熱辦法可以是遠(yuǎn)紅加熱或熱風(fēng)對木耳進(jìn)行脫水處理，達(dá)到干制目的，干制主要分為三個(gè)階段，首先低溫處理溫度維持在（30-40℃）45℃以下干制5—6小時(shí)，使木耳內(nèi)部水分充分向表面移動(dòng)，防止初期高溫在木耳表面形成膠質(zhì)層，鎖住內(nèi)部水分阻止水分的溢散；然后提高溫度至50—55℃，干制2—4小時(shí)；最后繼續(xù)提高溫度60—80℃，繼續(xù)干制1—2小時(shí)，清除束縛水。遠(yuǎn)紅加熱烘干法具有表面性，干制過程當(dāng)中要經(jīng)常對木耳進(jìn)行翻拌防止原料層堆積，受熱不均，影響干品的色澤及品質(zhì)。熱風(fēng)干制采用對流加熱的方法，具有換熱效率高、干制速度快等優(yōu)點(diǎn)，但由于熱風(fēng)易散，采用熱風(fēng)干制的木耳香味比紅外加熱的淡。

銀耳、毛木耳、黑木耳和玉木耳屬于含有大量糖積化合物的木耳類，干制過程中的溫度要求嚴(yán)格，其中玉木耳更是一種毛木耳白色變種，其色澤溫潤如玉，白璧無瑕，長時(shí)間干制易變色，因此現(xiàn)有的烘干這類木耳經(jīng)常失敗。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種簡易節(jié)能木耳快速干制棚，以解決現(xiàn)有技術(shù)干制木耳時(shí)間長，干制含有大量糖積化合物的木耳類經(jīng)常失敗的問題。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：外覆高透光模的拱形骨架固定在棚底上，外覆高透光模的拱形骨架頂部有兩個(gè)向上的排潮口，外覆高透光模的拱形骨架的左右兩側(cè)各安裝了一組烘干架，兩組烘干架的中間有通道，進(jìn)風(fēng)口的一端與熱風(fēng)爐固定連接，另一端與外覆高透光模的拱形骨架的下端固定連接，導(dǎo)熱道位于烘干架的底層，進(jìn)風(fēng)口正對導(dǎo)熱道；

所述外覆高透光模的拱形骨架底部的跨度為L，L為4.0m；

所述外覆高透光模的拱形骨架的高度為M，M為3.5m；

所述烘干架共有三層，分別是烘干層一、烘干層二、烘干層三，每層的長度為N，N為1.6m；

所述烘干層一與烘干層二之間的高度為P1，P1為0.8m；

所述烘干層二與烘干層三之間的高度為P2，P2為0.8m；

所述烘干層三與棚底之間的高度為P3，P3為0.4m；

所述通道的寬度為O，O為0.8m。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：結(jié)構(gòu)新穎，烘干時(shí)間短，可以人為控制烘干溫度，將自然烘干與人工烘干相結(jié)合，不受地理?xiàng)l件和天氣變化的影響，干制過程無間斷，干制效率高、周期短，適合烘干各種木耳，所得干品色澤及品質(zhì)俱佳，最大限度的保留了木耳的營養(yǎng)價(jià)值及原始風(fēng)味，同時(shí)工藝簡單，成本也低于傳統(tǒng)的烘干室。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型外覆高透光模的拱形骨架及烘干架的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，外覆高透光模的拱形骨架1、烘干架2、排潮口3、熱風(fēng)爐4、進(jìn)風(fēng)口5、導(dǎo)熱道6、通道7、棚底8、烘干層一201、烘干層二202、烘干層三203。

具體實(shí)施方式

外覆高透光模的拱形骨架1固定在棚底8上，外覆高透光模的拱形骨架1頂部有兩個(gè)向上的排潮口3，外覆高透光模的拱形骨架1的左右兩側(cè)各安裝了一組烘干架2，兩組烘干架2的中間有通道7，進(jìn)風(fēng)口5的一端與熱風(fēng)爐4固定連接，另一端與外覆高透光模的拱形骨架1的下端固定連接，導(dǎo)熱道6位于烘干架2的底層，進(jìn)風(fēng)口5正對導(dǎo)熱道6；

外覆高透光模的拱形骨架1底部的跨度為L，L為4.0m；

外覆高透光模的拱形骨架1的高度為M，M為3.5m；

烘干架2共有三層，分別是烘干層一201、烘干層二202、烘干層三203，每層的長度為N，N為1.6m；

烘干層一201與烘干層二202之間的高度為P1，P1為0.8m；

烘干層二202與烘干層三203之間的高度為P2，P2為0.8m；

烘干層三203與棚底8之間的高度為P3，P3為0.4m；