[實用新型]一種蒸酒甑

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520687679.6
• 申請日: 2015-09-08
• 公開（公告）號: CN204918550U
• 公開（公告）日: 2015-12-30
• 發(fā)明（設計）人: 鄭成宣
• 申請（專利權）人: 鄭成宣
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及生產(chǎn)酒的設備技術領域，特別是一種蒸酒甑。

背景技術

在白酒生產(chǎn)過程中，都需要進行蒸餾工藝，現(xiàn)有的蒸餾設備都是采用鐵鍋和木桶組成，其鐵鍋都是向下的弧形底或平底，由于鍋底下面的燒火的熱量從中心向外輻射，離火中心的弧形鍋底的窩心或平底中心部分受熱大且快；而采用這種鍋底的蒸酒甑，由于蒸酒的糧食放在甑中不能隨意翻動，處于弧形鍋底的窩心或平底中心的糧食就會首先受熱容易出現(xiàn)焦鍋糊底，而相對較遠的糧食就得不到相應的熱量。這樣會嚴重影響酒的質(zhì)量。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種鍋底受熱均勻的蒸酒甑，以便提高白酒生產(chǎn)質(zhì)量。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是一種蒸酒甑，包括甑體，甑體由甑壁和底鍋構成，其特征在于所述底鍋由S形環(huán)狀鍋邊和倒置狀鍋底構成，整個底鍋設置在地平線下方，底鍋低處設有排污管，底鍋下方設有燃燒艙，燃燒艙下方依次設有灶膛和灰艙，灶膛的側壁設有煙道，灶膛外側設有灶孔，灶膛與灰艙之間設有落灰鋼篩。

本實用新型的有益效果是在使用時，將浸泡好的糧食放入蒸酒甑中，然后通過灶孔向灶膛內(nèi)投入燃料，生火后火焰沖向燃燒艙，將熱量向四周輻射，由于底鍋為倒置狀鍋底，熱量向倒置狀鍋底輻射的程度基本相同，在蒸酒甑內(nèi)處在底鍋中心的糧食并不是離火源最近的，這樣就不會出現(xiàn)焦鍋糊底，蒸酒甑內(nèi)的糧食的受熱程度基本差不多，且這樣酒的品質(zhì)就容易得到保證。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。

1.甑體，2.甑壁，3.底鍋，4.S形環(huán)狀鍋邊，5.倒置狀鍋底，6.地平線，7.排污管，8.燃燒艙，9.灶膛，10.灰艙，11.煙道，12.灶孔。

具體實施方式

下面結合實施例對本實用新型作進一步說明。

如圖所示，制作一種蒸酒甑，包括甑體1，該甑體1由甑壁2和底鍋3構成，在現(xiàn)有甑體1的基礎上將底鍋3做成由S形環(huán)狀鍋邊4和倒置狀鍋底5構成，并將整個底鍋3設置在地平線6下方，然后在底鍋3的低處設置排污管7，在底鍋3的下方設置燃燒艙8，燃燒艙8下方依次設有灶膛9和灰艙10，灶膛9的側壁設有11煙道，灶膛9的外側設有灶孔12，灶膛9與灰艙10之間設有落灰鋼篩。

使用時，將浸泡好的糧食放入蒸酒甑中，然后通過灶孔12向灶膛9內(nèi)投入燃料，生火后火焰沖向燃燒艙8，將熱量向四周輻射，由于底鍋3為倒置狀鍋底5，熱量向倒置狀鍋底5輻射的程度基本相同，在蒸酒甑內(nèi)處在底鍋3中心的糧食并不是離火源最近的，這樣就不會出現(xiàn)焦鍋糊底，蒸酒甑內(nèi)的糧食的受熱程度基本差不多，且這樣酒的品質(zhì)就容易得到保證。