[實用新型]一種臥式小型多功能解凍柜

有效

• 申請號: 201520592834.6
• 申請日: 2015-08-07
• 公開（公告）號: CN205005827U
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 王紹順;鐘莉
• 申請（專利權）人: 中國海洋石油總公司;中海油能源發展股份有限公司;中海油能源發展股份有限公司配餐服務分公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 高璇

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備，涉及解凍柜，尤其是一種臥式小型多功能解凍柜。

背景技術

目前，肉類冷凍技術能夠保證肉類能經過長時的旅程到達加工工廠仍然保持新鮮，對于需要長時間保存的肉類通常為冷凍肉。冷凍肉類烹調前需要先進行解凍，解凍必須在一個可控的方式下進行，否則肉類將被破壞，而且最終產品的質量也會受到影響。

在解凍過程中，冷凍階段形成的冰晶融化了。形成的水就象礦物鹽和氮物質一樣成為溶液細胞的組成部分。一個沒有控制好的解凍過程會導致大量含有細胞物質液體的流失，這種流失不僅會造成肉的顏色改變和結構的破壞，更會造成經濟上的損失。目前，用來解凍豬肉，牛肉，家禽以及魚肉的解凍設備只有專營工廠的大型設備，而一般小規模的食品加工中解凍通常采用常溫放置、冷水浸泡等人工手段進行解凍處理，缺乏專用的解凍柜，對于肉類的衛生、保險、解凍程序無法控制。比如我公司的海上石油鉆井平臺中的廚房，由于客觀環境決定無法隨時采購新鮮肉類必須存儲冷凍肉類作為食物，而每次用量卻比較小，現有技術中缺乏適用的解凍柜。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種設計科學、結構簡單、節省空間、靈活實用的臥式小型多功能解凍柜。

本實用新型解決其技術問題是采取以下技術方案實現的：

一種臥式小型多功能解凍柜，其特征在于：包括柜體、臺面、萬向輪、柜門以及電控柜，柜體為立方形箱體，柜體上端為水平臺面，柜體下端四角均安裝有萬向輪，柜體前端對稱鉸裝有兩扇柜門，柜門的與柜體接觸的邊緣的柜體上均固裝有密封墊條；柜體橫向一側安裝有電控柜。

而且，所述柜門上端分別制有一橫向貫通的槽式手把。

而且，在柜體內中部水平橫向固裝有隔板。

而且，所述電控柜安裝有一觸摸式控制面板，該觸摸式控制面板將控制信號傳遞給電控柜進行處理；電控柜還通過導線連接有安裝在柜體內的蒸發器、柜內濕度傳感器以及柜內溫度傳感器，實時監控柜體內的溫度和濕度；電控柜連接有安裝在柜體內的蒸發器、加濕器以及多個電加熱器；在柜體內中部固裝有一中心溫度傳感器；在柜體外表面安裝有表面溫度傳感器；電控柜還連接有安裝在柜體內的滅菌燈。

而且，在柜體內上部通過電纜吊裝有多個位置可調的物品中心溫度傳感器，物品中心溫度傳感器均通過線纜連接電控柜。

本實用新型的優點和積極效果是：

本實用新型結構簡單、設計科學，可以靈活的控制解凍柜內的溫度、濕度、排風以及滅菌處理，而且根據解凍類型選擇局部控制，操作方便，安全衛生，適用于單次處理量少的解凍場所。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為圖1的左視圖；

圖3為圖1去掉柜門后的結構示意圖；

圖4為本實用新型的電路模塊框圖。

附圖中標記代表：1柜體；2臺面；3柜門；4電控柜；5觸摸式控制面板；6萬向輪；7支撐鉸軸；8密封墊條；9隔板；10物品中心溫度傳感器。

具體實施方式

下面結合附圖并通過具體實施例對本實用新型作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本實用新型的保護范圍。

一種臥式小型多功能解凍柜，包括柜體1、臺面2、萬向輪6、柜門3以及電控柜4，柜體1為立方形箱體，柜體上端為水平臺面2，柜體下端四角均安裝有萬向輪，柜體前端對稱鉸裝有兩扇柜門3，該兩扇柜門的連接側下端分別安裝有支撐鉸軸7；柜門的與柜體接觸的邊緣的柜體上均固裝有密封墊條8，該密封墊條有效保證柜門與柜體的密封性。

為了方便開啟，所述柜門上端分別制有一橫向貫通的槽式手把(圖中未標號，結構參見附圖2)。

為了便于分層放置物品，在柜體內中部水平橫向固裝有一隔板9，根據實際柜體結構也可以安裝多層隔板。

柜體橫向一側安裝有電控柜，該電控柜前端固裝有一觸摸式控制面板5，該觸摸式控制面板用于控制并顯示解凍柜的溫度、濕度等數據；為便于控制解凍效果，解凍柜安裝有多個溫度傳感器、濕度傳感器以及蒸發器，該多個溫度傳感器、濕度傳感器、蒸發器、加濕器、電加熱器以及滅菌燈分別通過數據線連接電控柜，并通過觸摸式控制面板進行調節控制。

為了實時檢測控制待解凍物品，在柜體內上部通過電纜吊裝有多個位置可調的物品中心溫度傳感器。

本實施例電控柜內的解凍柜電路模塊見附圖4。