[實用新型]絲、條狀黏連食品分離冷卻裝置

有效

• 申請號: 201520402229.8
• 申請日: 2015-06-12
• 公開（公告）號: CN204742578U
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 李小紅;徐銀凡
• 申請（專利權）人: 李小紅
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00
• 代理公司: 鄭州異開專利事務所(普通合伙) 41114
• 代理人: 韓華

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，尤其是涉及一種絲、條狀黏連食品分離冷卻裝置。

背景技術

在食品加工領域中，對絲、條狀食品（例如：面條等）進行批量加工蒸制時，經常出現黏連現象，而黏連在一起的食品無法進行后期的加工、出售及使用，因此必須將黏連在一起的食品分離開。現有的對絲、條狀黏連食品進行分離主要依靠人工撕扯或化學漂洗，在人工撕扯或化學漂洗過程中不但費時費力，而且效率低下，有時還會造成食品筋度降低，需要向食品中加入膠體以保持其筋度；這樣就增大了生產成本，同時還容易使食品發生質變，影響其天然本質。

發明內容

本實用新型目的在于提供一種絲、條狀黏連食品分離冷卻裝置。

為實現上述目的，本實用新型可采取下述技術方案：

本實用新型所述的絲、條狀黏連食品分離冷卻裝置，包括機架和傾斜設置于所述機架上的滾筒，在所述機架兩端分別設置有與所述滾筒滾動配合的托輪組，所述滾筒外周面上設置有齒圈，由電機通過傳動組件帶動的主動齒輪與所述齒圈相嚙合；所述滾筒上端口處設置有進料斗，所述進料斗上方設置有噴淋管道，所述噴淋管道沿所述滾筒的軸線方向延伸至滾筒內，位于所述滾筒內的噴淋管道上開設有噴口；所述滾筒內壁上垂直均布有多個撥銷。

所述撥銷上沿其軸線方向均勻間隔設置有多個大小一致的凸環。

所述滾筒筒壁為篩網狀結構；所述滾筒正下方設置有與其傾斜方向一致的接水盤，所述接水盤下端設置有排水孔。

所述機架上設置有防護罩，所述滾筒置于所述防護罩內；所述防護罩的上方開設有出風口，其內套裝有抽風機。

所述噴淋管道延伸至所述滾筒內的長度小于或等于滾筒長度的二分之一。

所述滾筒下端口處延伸設置有接嘴。

本實用新型優點在于結構簡單、操作簡便、效率高。通過電機帶動滾筒轉動，滾筒內設置的噴淋管道首先將黏連食品打濕浸潤，提高分離效果；撥銷將浸潤后的黏連食品初步分離開；當被初步分離開的食品在撥銷的帶動下，轉到滾筒上方時，在重力、離心力和摩擦力的作用下，會從撥銷上慢慢脫落，先脫落的食品與后脫落的食品被二次分離開，從而達到完全分離的目的。通過機械分離代替手工操作，大大提高了生產效率，降低人工成本；同時，物理方法分離黏連食品不需要化學漂洗，不降低食品筋度，從而無需向食品中加入膠體以保持其筋度，降低生產成本，保持食品的天然本質。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是圖1中A-A向剖視圖。

圖3是圖2中I部放大圖。

具體實施方式

如圖1、2、3所示，本實用新型所述的絲、條狀黏連食品分離冷卻裝置，包括機架1和傾斜設置于機架1上的滾筒2，滾筒2下端口處延伸設置有接嘴17，用于準確的接住被分離開的食品；在機架1兩端分別設置有與滾筒2滾動配合的托輪組3，在保證滾筒轉動的情況下提高其平穩性；滾筒2外周面上設置有齒圈4，由電機5通過傳動組件帶動的主動齒輪6與齒圈4相嚙合，帶動滾筒2轉動；滾筒2上端口處設置有進料斗7，黏連食品自進料斗7進入滾筒2內，進料斗7上方設置有噴淋管道8，噴淋管道8沿滾筒2的軸線方向延伸至滾筒2內，其延伸至滾筒2內的長度小于或等于滾筒2長度的二分之一為最宜；位于滾筒2內的噴淋管道8上開設有噴口9，首先將進入滾筒2內的黏連食品打濕浸潤，提高后期的分離冷卻效果；滾筒2內壁上垂直均布有多個撥銷10，為保證黏連食品的分離效果，增大其在下落過程中的摩擦力，撥銷10上沿其軸線方向均勻間隔設置有多個大小一致的凸環11。

為保證滾筒2內多余的水分能夠完全排出，滾筒2筒壁為篩網狀結構；同時，在滾筒2正下方設置有與其傾斜方向一致的接水盤12，用于接住從滾筒2筒壁篩網網孔中流出的水分，接水盤12下端設置有排水孔13，將收集的水分排出，在保證分離效果的同時保持食品的干燥，不造成食品由于泡水而筋度降低。

為保證分離冷卻裝置不被外力破壞，提高其使用壽命，在機架1上設置有用于保護滾筒2的防護罩14，滾筒2置于防護罩14內；同時，在分離冷卻過程中，黏連食品會產生大量熱量，殘留于滾筒2內，因此，在防護罩14的上方開設出風口15，出風口15內套裝抽風機16，將熱量排出，提高分離冷卻的效果。

本實用新型的工作過程如下：

黏連食品自進料斗7進入滾筒2內（高溫狀態下的食品才容易發生黏連，因此，剛進入滾筒2內的黏連食品大多處于高溫狀態），設置于滾筒2內的噴淋管道首先將黏連食品噴濕，便于后期的分離冷卻；滾筒2在電機5的帶動下轉動，其內的撥銷10隨之轉動，撥銷10在轉動過程中，將黏連食品初步分離撥開；被初步分離開的食品在撥銷的帶動下，轉動到滾筒上方，此時食品在自身重力、滾筒2轉動時的離心力和與撥銷10之間的摩擦力共同作用下，會慢慢從撥銷10上脫落，先脫落的黏連物與后脫落的黏連物被二次分離開，從而達到很好的分離冷卻效果，完成黏連食品的分離冷卻。