[實用新型]機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具

有效

• 申請號: 201520336566.1
• 申請日: 2015-05-24
• 公開（公告）號: CN204636053U
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發明（設計）人: 彭萍芳
• 申請（專利權）人: 彭萍芳
• 主分類號: A47J36/34
• 分類號: A47J36/34;F24C1/00;F24C15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及廚房用品領域，具體說是一種機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具。

背景技術

目前，人們為了防止烹飪時食物粘鍋，已經有了各種各樣的不粘鍋具，基本都是在鍋具內壁做文章，例如應用不粘鍋涂料、物理花紋等技術的解決方案。然而這些都是治標不治本的技術。

人們也普遍采用民間傳統的開鍋方法防止粘鍋。

實際上，粘鍋原因比較復雜，對于炒菜一般是高溫燒結食物變質發生了鍋具與食物分子鏈接，這一過程需要具備兩個條件：瞬間高溫和靜態環境。我們只要改變其中一個條件，就能防止食物與鍋具不發生分子鏈接。

專利號2013102276242的一種超聲波不粘鍋，是以改變鍋具靜態環境，應用超聲波振動原理使食物與鍋具不能發生分子粘接的技術。然而技術方案只能限于超聲波振動器直接與電阻絲加熱鍋具組合的整體結構。實際生活中人們大多使用燃氣、電磁爐進行炊事，因此大大的限制了超聲波技術的推廣。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型提供一種機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具，防止食物在加熱中不與鍋具內壁發生粘接。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具至少設有一個機械波振動裝置，灶具的灶體內或鍋具支架或灶具面板設有以電驅動的機械波振動裝置，振動的頻率范圍為聲波或超聲波，所述機械波振動裝置產生的機械波主要通過鍋具支架傳遞或直接作用于鍋具，所述機械波振動裝置不固定于鍋具底部。

所述鍋具支架或灶具面板由緩沖或消振裝置支撐。

所述機械波振動裝置設有驅動器，驅動器包括電機振動器、超聲波驅動器，所述機械波驅動器接觸鍋具支架或鍋具外表面。

所述灶具設有控制機械波振動裝置的電子電路或智能控制器。

灶具適應鍋具與灶具不為一整體結構的燃氣灶、電磁爐、電熱絲爐以及其他燃料的爐灶。

本實用新型機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具具有以下優點。

1.?無需鍋具與灶具為一整體的結構，適應各種鍋具。

2.?煲湯、炒菜的防粘效果更明顯。

3.?菜肴受熱更均勻更快、營養、美觀、口感好。

當然，實施本實用新型的任一產品并不一定需要同時達到以上所述的所有優

點。

下面結合附圖和實施例對本實用新型機械波不粘鍋裝置及具有其的灶具進一步說明。

附圖說明

圖1是本實用新型設有機械波振動裝置的燃氣灶（單灶）局部剖視示意圖。

圖2是本實用新型的機械波振動裝置設置于燃氣灶鍋具支架部位的立體分解示意圖。

圖1、圖2中，1.鍋具支架，2.機械波振動裝置，3.橡膠墊，4.燃氣灶爐頭，5.炒鍋，6.?減震支撐器，7.定位凸頭。

具體實施例

在圖1中，燃氣灶灶面上設有鍋具支架（1），鍋具支架（1）上面放置了一個炒鍋（5）。當控制電路啟動機械波振動裝置（2）上的驅動器后，機械波振動迫使鍋具支架（1）振動，并且將機械波傳遞給鍋具（5），使鍋具（5）也振動，為了防止整個灶體振動，在鍋具支架（1）與灶面之間設有橡膠墊（3），由于鍋具（5）不斷地振動，菜肴接觸鍋具（5）內壁后，由于振動的機械效應，在粉碎菜肴的燒結結構同時，振動會將油脂不斷快速填補燒結處，不給菜肴粘接于鍋具（5）內壁的時間機會。振動也會促使菜肴快速、均勻的加熱，類似于廚師炒菜時的顛簸作用。

在圖2中，鍋具支架（1）的鐵圈上面設有4個鍋具支撐塊，在鍋具支撐塊的位置的鐵圈下面設有定位凸頭（7），其作用是插入對應的3個減震支撐器（6）和一個機械波振動裝置（2）的頂端內部，減震支撐器（6）設有橡膠或彈簧，這樣既能減震緩沖，又具備支撐鍋具支架（1）的能力。