[實用新型]一種生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520305842.8
• 申請日: 2015-05-12
• 公開（公告）號: CN204625588U
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設計）人: 倪光曙;周如華;黃存根;陳文菊
• 申請（專利權）人: 象山縱環(huán)機械有限公司
• 主分類號: C12C13/10
• 分類號: C12C13/10;C12C13/00
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：包括依次設置的用于儲裝釀造用水的熱水罐、用于對小麥進行糖化處理的糖化罐、用于對麥汁進行蒸煮處理的煮沸罐以及用于對麥汁進行發(fā)酵處理的發(fā)酵罐，相鄰罐體之間通過輸送管道進行連接；煮沸罐上設置有麥汁進料管，進料管的出液管口端位于煮沸罐內(nèi)的麥汁液面以下且該出液管口端處的麥汁流向與煮沸罐的徑向呈夾角布置。

2.根據(jù)權利要求1所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：進料管為一掛設在煮沸罐罐壁上的倒U形的旋流彎管構成，旋流彎管位于煮沸罐外部的進液管口端與糖化罐的出液口相連接，旋流彎管位于煮沸罐內(nèi)部的出液管口端延伸至煮沸罐內(nèi)的麥汁液面以下。

3.根據(jù)權利要求1所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：熱水罐、糖化罐和煮沸罐安裝在一可移動托架上，熱水罐、糖化罐、煮沸罐的安裝高度逐漸降低。

4.根據(jù)權利要求1或2或3所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：發(fā)酵罐的罐身為圓筒形、罐底為倒錐形，發(fā)酵罐的罐頂上設置有啤酒花添加口、防真空閥以及CIP清洗裝置，罐底錐尖處設置麥液進料口和進料閥門。

5.根據(jù)權利要求4所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：發(fā)酵罐的罐底錐角大小為60°。

6.根據(jù)權利要求4所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：發(fā)酵罐上還設置有溫度檢測組件、取樣口，取樣口處設置取樣閥。

7.根據(jù)權利要求1或2或3所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：糖化罐包括罐體和罐體內(nèi)設置的筒狀的過濾槽，過濾槽的槽底為篩板構成，過濾槽的槽口處設置有用于使得熱水均勻分布的均分板，均分板為一圓盤構成，圓盤的盤底均勻設置通孔，均分板與糖化罐頂部設置的熱水進水口相對應布置，均分板通過安裝支架與糖化罐的罐體內(nèi)壁相固接。

8.根據(jù)權利要求7所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：糖化罐的罐體為保溫罐，糖化罐的罐底為170°錐角的倒錐狀。

9.根據(jù)權利要求1或2或3所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：煮沸罐的罐底內(nèi)表面呈傾斜狀布置，罐底最低處設置麥汁出液口，麥汁出液口通過麥汁泵、料管與發(fā)酵罐上設置的麥汁進料口相連接，煮沸罐的罐底外底面上設置有一圈裙邊，裙邊上開設有通風孔，煮沸罐的罐底下方設置火盤。

10.根據(jù)權利要求9所述的生產(chǎn)鮮啤酒的微釀系統(tǒng)，其特征在于：煮沸罐的罐底內(nèi)表面的傾斜角度為3°。