[實用新型]一種用于鮮啤酒生產的微釀設備

有效

• 申請號: 201520305736.X
• 申請日: 2015-05-12
• 公開（公告）號: CN204625586U
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發明（設計）人: 倪光曙;周如華;黃根存;陳文菊
• 申請（專利權）人: 象山縱環機械有限公司
• 主分類號: C12C13/00
• 分類號: C12C13/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：包括依次設置的用于儲裝釀造用水的熱水罐、用于對小麥進行糖化處理的糖化罐、用于對麥汁進行蒸煮處理的煮沸罐以及用于對麥汁進行發酵處理的發酵罐，相鄰罐體之間通過輸送管道進行連接；煮沸罐內設置有用于冷卻麥汁的冷卻組件，冷卻組件為螺旋狀的冷卻管構成，冷卻管與冷卻水源相連接。

2.根據權利要求1所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：熱水罐、糖化罐和煮沸罐安裝在一可移動托架上，熱水罐、糖化罐、煮沸罐的安裝高度逐漸降低。

3.根據權利要求1或2所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：發酵罐的罐身為圓筒形、罐底為倒錐形，發酵罐的罐頂上設置有啤酒花添加口、防真空閥以及CIP清洗裝置，罐底錐尖處設置麥液進料口和進料閥門。

4.根據權利要求3所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：發酵罐的罐底錐角大小為60°。

5.根據權利要求3所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：發酵罐上還設置有溫度檢測組件和取樣口，取樣口處設置取樣閥。

6.根據權利要求1或2所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：糖化罐包括罐體和罐體內設置的筒狀的過濾槽，過濾槽的槽底為篩板構成，過濾槽的槽口處設置有用于使得熱水均勻分布的均分板，均分板為一圓盤構成，圓盤的盤底均勻設置通孔，均分板與糖化罐頂部設置的熱水進水口相對應布置，均分板通過安裝支架與糖化罐的罐體內壁相固接。

7.根據權利要求6所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：糖化罐的罐體為保溫罐，糖化罐的罐底為170°錐角的倒錐狀。

8.根據權利要求1或2所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：煮沸罐的罐底內表面呈傾斜狀布置，罐底最低處設置麥汁出液口，麥汁出液口通過麥汁泵、料管與發酵罐上設置的麥汁進料口相連接，煮沸罐的罐底外底面上設置有一圈裙邊，裙邊上開設有通風孔，煮沸罐的罐底下方設置火盤。

9.根據權利要求8所述的用于鮮啤酒生產的微釀設備，其特征在于：煮沸罐的罐底內表面的傾斜角度為3°。