[實用新型]電磁感應式煎灶節能設備

有效

• 申請號: 201520252979.1
• 申請日: 2015-04-23
• 公開（公告）號: CN204580989U
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發明（設計）人: 丁增敏;廖自升
• 申請（專利權）人: 合肥順昌電磁感應科技有限公司
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10;F24C7/00;F24C7/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本實用新型涉及電磁爐領域，具體是一種電磁感應式煎灶節能設備。

背景技術

煎灶一般供餐飲企業煎制各種面食食物使用?，F有技術中，煎灶一般采用燃氣加熱的方式，采用火排或煤球爐頭加熱平底鍋來加熱食物，其缺點是燃氣爐頭的火力不均勻，且存在安全隱患，廚師的工作環境溫度高，容易汗流浹背，帶來食品衛生方面的問題，另一方面燃燒會排放大量的燃燒廢氣，產生大量的碳排放污染環境。

也有些煎灶采用電熱絲加熱的，如公開號為CN201675758U的實用新型專利公開了一種電煎鍋，包括鍋體，鍋蓋，鍋體的上制有環形凸邊，并與鍋體之間形成煎烤腔，鍋體的底部壓鑄有發熱體，發熱體與外殼鍋體接觸，容易損壞及產生漏電現象，帶來安全隱患；發熱體對鍋具的加熱也不均勻，使得食材受熱不均，造成有的糊了，有的還沒熟。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種比傳統煎灶使用安全、環保衛生、省時節能的電磁感應式煎灶節能設備，以克服現有技術的不足。

本實用新型的技術方案如下：

一種電磁感應式煎灶節能設備，包括有外殼、鍋蓋、煎鍋、鍋架和微晶玻璃，其特征在于：所述微晶玻璃的底部墊有云母板，所述云母板的底部安裝有電磁線圈盤，所述外殼的內部裝有隔板，所述的隔板上安裝有電磁加熱機芯，所述的電磁加熱機芯通過高溫導線與所述電磁線圈盤相連接；所述的鍋架安裝在所述外殼上，并位于所述微晶玻璃的上方，所述的煎鍋放置在所述鍋架上，。

所述的電磁感應式煎灶節能設備，其特征在于：所述的煎鍋采用生鐵鑄造而成，煎鍋的鍋底厚度為3-6毫米，煎鍋的鍋底下表面距離所述微晶玻璃的上表面2-4毫米。

所述的電磁感應式煎灶節能設備，其特征在于：所述云母板的厚度為2毫米。

所述的電磁感應式煎灶節能設備，其特征在于：所述的隔板上在所述電磁感應線圈盤的下方安裝有散熱風機。

所述的電磁感應式煎灶節能設備，其特征在于：所述的外殼上設置有控制面板、按鈕開關和蜂鳴器，所述的控制面板與所述電磁加熱機芯通訊連接。

電磁加熱機芯向電磁線圈盤提供頻率高于16000赫茲的交變電流，電磁線圈盤產生交變磁場，磁力線穿過煎鍋，使煎鍋內部產生渦流發熱。

本實用新型的有益效果：

1、本實用新型采用電磁感應加熱方式，比傳統的燃氣加熱熱效率提高45%以上，比電熱絲式的加熱熱效率提高30%以上，節能效果明顯。

2、本實用新型采用電磁感應加熱方式，無明火，無廢氣排放，無污染噪音，無廢熱排放，使廚房工作環境大為改善。

3、本實用新型將電磁線圈盤放置于微晶玻璃下方，與被加熱的煎鍋不接觸，是完全隔離的，不漏電、不老化，使用十分安全。

4、本實用新型采用電磁感應加熱方式，加熱速度迅速，溫度控制準確，比傳統的設備出貨率提高30%左右。

附圖說明

圖1為本實用新型的外部結構示意圖。

圖2為本實用新型的剖切結構示意圖。

具體實施方式

參見圖1、2，一種電磁感應式煎灶節能設備，包括有外殼4、鍋蓋1、煎鍋2、鍋架3和微晶玻璃5，微晶玻璃5的底部墊有云母板6，云母板6的底部安裝有電磁線圈盤7，外殼4的內部裝有隔板，隔板上安裝有電磁加熱機芯8，電磁加熱機芯8通過高溫導線與電磁線圈盤7相連接，向電磁線圈盤7提供交變電流；鍋架3安裝在外殼4上，并位于微晶玻璃5的上方，煎鍋2放置在鍋架3上，且可進行移動。

本實用新型中，煎鍋2采用生鐵鑄造而成，煎鍋2的鍋底厚度為3-6毫米，煎鍋2的鍋底下表面距離微晶玻璃5的上表面2-4毫米；云母板6的厚度為2毫米；隔板上在電磁感應線圈盤7的下方安裝有散熱風機9；外殼4上設置有控制面板、按鈕開關和蜂鳴器，控制面板與電磁加熱機芯8通訊連接。

本實用新型的工作原理是：當把食物放到煎鍋2上，煎鍋2內放少許植物油，再將煎鍋2放到鍋架3上，煎鍋2距離電磁線圈盤7有微晶玻璃5和云母板6的隔離，電磁加熱機芯8可向電磁線圈盤7提供高于16000赫茲的交變電流，因此，按下開啟開關，電磁加熱機芯8工作，電磁線圈盤7產生交變磁場，磁力線穿透煎鍋2，由于煎鍋2是鑄鐵制造，在高頻磁場的作用下，感應出很強的感應渦流，從而產生大量的熱實現對食物的加熱。

以上公開僅為本實用新型的具體實施例，并不構成對本實用新型保護范圍的限制，對本實用新型所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型的整體構思前提下，依據本實用新型技術方案所作的無需經過創造性勞動的變化和替換，都應落在本實用新型的保護范圍之內。