[實用新型]一種黃酒釀造用浸米缸

有效

• 申請號: 201520199225.4
• 申請日: 2015-04-03
• 公開（公告）號: CN204702727U
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: 潘德章
• 申請（專利權）人: 德清縣九里香釀酒有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

技術領域

本實用新型涉及一種釀造黃酒的裝置，尤其涉及一種用于黃酒浸米工序用到的浸米缸。

背景技術

傳統黃酒的制作工藝主要包括浸米、蒸飯、前發酵、后發酵、壓過濾以及后道的殺菌等等。其中浸米是第一道工序，其質量的好壞直接影響后發酵和壓過濾等工序，甚至影響到最終成品酒的質量好壞。現有的浸米的工序通常采用把大米配料直接放入陶缸中再注入清水進行浸泡。這種工藝的缺點在于浸泡時間長，浸泡時還需要工人攪拌大米，保證大米浸泡完全，耗費較大的勞動力。這種方法浸泡的大米還容易產生結塊，導致發酵時出現餿變。

實用新型內容

為了克服傳統浸米工藝存在的浸米時間長，耗費勞動力大的缺陷，本實用新型提供了一種黃酒釀造用浸米缸，該浸米缸縮短了浸米時間，降低了勞動力，而且浸泡出來的大米無粘接，十分有利后續發酵工序的進行。

本實用新型為解決上述技術問題所采用的技術方案是：

一種黃酒釀造用浸米缸，其特征在于：包括存水缸、存米缸和缸蓋，缸蓋蓋在存水缸上，所述存米缸的底部通過轉動軸安裝在存水缸內，轉動軸連接有驅動電機，存米缸的缸壁和缸底均設置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設置有進水管和出水管，存水缸內設置有加熱電阻絲。

所述存水缸的底部設置有超聲波振動儀。

所述存水缸包括陶瓷外缸和不銹鋼內缸，陶瓷外缸與不銹鋼內缸之間設置有空隙，空隙為真空。

所述存水缸的外壁安裝有溫度顯示器，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸的不銹鋼內缸內。

與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果：

本實用新型包括存水缸、存米缸和缸蓋，所述存米缸的底部通過轉動軸安裝在存水缸內，轉動軸連接有驅動電機，存米缸的缸壁和缸底均設置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設置有進水管和出水管，存水缸內設置有加熱電阻絲。本實用新型通過存米缸存米，存水缸存水，從存水缸的進水管通入水，浸泡后的水從出水管流出，由于存米缸通過轉動軸安裝在存水缸內，在浸泡的過程中，轉動軸轉動帶動存米缸轉動，就像洗衣機那樣轉動，存在缸在轉動的時候產生的渦流引入水，水在流動的過程中帶來的切力能夠打散結塊的米粒，防止結塊產生。通過存米缸的轉動能夠很好的防止大米結塊，避免發酵出現餿變。加熱電阻絲能夠將通入的熱水加熱到指定溫度，大大提高了浸泡效率，縮短浸泡時間。本實用新型用轉動軸轉動帶動存米器轉動代替了人工攪拌，大大降低了勞動力的使用量，降低了勞動強度。

本實用新型存水缸的底部設置有超聲波振動儀。本實用新型的超聲波振動儀產生超聲波，不停的振動通入的熱水，提高熱水對浸泡中的大米沖擊力，縮短浸泡時間，充分保證大米的浸泡效果。

本實用新型存水缸內設置有加熱電阻絲。本實用新型設置的加熱電阻絲可以接通電源發熱產生熱量，加熱存水缸中的熱水的溫度，保證存水缸中的水的溫度在20-25℃之間，有利于浸泡效果。

本實施例存水缸包括陶瓷外缸和不銹鋼內缸，陶瓷外缸與不銹鋼內缸之間設置有空隙，空隙為真空。通過真空的設置以及陶瓷外缸和不銹鋼內缸的設置，盡量減少了熱水在浸泡大米時的熱量損耗，減少熱能的損失。

本實用新型存水缸的外壁安裝有溫度顯示器，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸的不銹鋼內缸內。溫度顯示器的主要作用在于隨時顯示存水缸內水的溫度，以便幫助工人是否接通加熱電阻絲加熱缸內的水。

附圖說明

圖1是本實用新型整體結構示意圖。

圖中標記：1、存水缸，2、存米缸，3、缸蓋，4、轉動軸，5、進水管，6、出水管，7、驅動電機，8、超聲波振動儀，9、加熱電阻絲，10、陶瓷外缸，11、不銹鋼內缸，12、溫度顯示器。

具體實施方式

下面結合實施例對本實用新型作進一步的描述，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，并不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域的普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的其他所用實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。

實施例1