[實用新型]用于在食物產品的制造中使用的防粘輥

有效

• 申請號: 201520164791.1
• 申請日: 2015-03-23
• 公開（公告）號: CN204733825U
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發明（設計）人: 德里克·塞繆爾·大衛·諾伍德;羅伯特·尼科爾·馬克拉爾·大衛
• 申請（專利權）人: 德夫羅（蘇格蘭）有限公司
• 主分類號: A22C13/00
• 分類號: A22C13/00
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 潘煒;王艷江

技術領域

本實用新型涉及用于在食物產品的制造中使用的防粘輥。更具體地，本實用新型涉及用于在由纖維素、膠原、纖維或塑料材料制成的食物腸衣或薄膜的制造中使用的防粘輥。

背景技術

在制造諸如腸衣和薄膜的食物產品的領域中存在問題。當食物產品最初形成時其可能是潮濕且粘性的。因此，在制造過程中潮濕且粘性的食物產品可能粘附至機器的輥或其他部件上。這對制造過程可能具有不利的影響。

實用新型內容

本實用新型的至少一個方面的目的是消除或減輕上述問題中的至少一個或多個問題。

本實用新型的至少一個方面的另一目的是提供用于防止食品制造過程中的粘附的設備和方法。

根據本實用新型的第一方面，提供了用于在食物產品的制造中使用的防粘輥，所述防粘輥包括至少一個或多個突出部段，該突出部段減小了防粘輥與抵靠該輥通過的食物產品之間的接觸面積。

總體而言，因此本實用新型在于提供一種防止食物產品粘附至其上的輥。

食物產品可以為腸衣或薄膜。

食物產品可以由纖維素、膠原、纖維或塑料材料制成。

輥可為圓周構件的形式，圍繞該輥的至少一個或多個突出部段可以為一系列圓周槽的形式。圓周槽可以圍繞輥的整個路徑部分地延伸或優選地圍繞輥的整個路徑延伸。因此，輥可描述為齒形的。

圓周槽可以從表面向外突出大約0.5-5mm。

槽可以彼此分離開大約0.5-5mm并且可以減小接觸表面積大約10-50％。

輥的周長可以為大約1至20cm。

圓周槽具有當食物產品通過輥時，減小食物產品與輥的接觸表面積的作用。食物產品的特定示例可以為壓平的并且可為帶材的形式。通常，帶材可為粘性的濕的膠原帶材的形式。因此，圓周槽可以避免濕的膠原帶材將其本身粘附至并且纏繞至輥上。

食物產品可以為正在形成的例如在香腸制造中使用的膠原食物腸衣的形式。膠原腸衣最初形成為充滿空氣的管狀結構。之后可以將管狀結構壓平并將空氣壓出或部分地壓出該結構。因此在制造過程的該時刻膠原結構為壓平的狀態。另外，由于壓平的膠原結構還未經過干燥過程，因此膠原結構是濕的并且將使其本身粘附并且附接至諸如標準輥的其他物體。

在可替代的實施方式中具有多級過程，其中在制造過程中充氣的管狀結構可被壓平并且重新充氣。這可以發生多次。

另一問題是濕的壓平的或充氣的食物產品可能使其本身圍繞輥纏繞，意味著食物產品可能破裂并且意味著制造過程將不得不停止。這明顯地是低效的。濕的壓平的或充氣的食物產品都可能是濕的且粘性的。

附圖說明

現在將參照附圖，僅通過示例的方式對本實用新型的實施方式進行描述，附圖中：

圖1是根據本實用新型的實施方式的用于避免濕的食物產品粘附至輥的防粘輥的示意圖。

具體實施方式

總體而言，本實用新型在于提供用于避免諸如腸衣和薄膜的粘濕的食物產品粘附至輥的防粘輥。食物產品可以由纖維素、膠原、纖維或塑料材料制成。

圖1是總體上指示為10的根據本實用新型的防粘輥的示意圖。如圖1所示，扁平的帶材12壓靠輥10。在膠原腸衣的制造過程中，膠原腸衣形成為管之后移除使其膨脹的氣體而使腸衣恢復成扁平的帶材。在隨后的制造過程中，可能需要將腸衣恢復成充氣的管狀結構。

具有圍繞輥10的外表面延伸的圓周槽14，使得輥10可描述為齒形的。

圓周槽14減小了濕的膠原帶材12或充氣的管狀結構與輥10接觸的表面積，從而防止濕的膠原帶材12粘附至輥10。

圓周槽14圍繞輥10的整個路徑延伸，并且從表面向外突出大約0.5-5mm。

槽彼此分離了大約0.5-5mm并且可減小接觸表面積大約10-50％。

扁平的濕帶材圍繞輥14的圓周延伸大約1至20cm。

在輥10的端部具有端部部段16、18，該端部部段16、18有助于在輥10上引導帶材12或充氣管并且將帶材12或充氣管保持在輥10上。

輥10由任何合適的金屬材料或塑料材料制成。例如，輥由不銹鋼制成。可使用諸如氟聚合物的特殊涂層以減小輥10的粘性。

雖然上文已經描述了本實用新型的具體實施方式，但應當理解與所述實施方式不同的其他實施方式可能仍然落入本實用新型的范圍內。例如，能夠使用任何合適類型的從輥突出的表面以最小化諸如腸衣和薄膜的濕的食物產品與輥之間的接觸表面積。