[發明專利]一種糯米菌菇面包

在審

• 申請號: 201511008490.0
• 申請日: 2015-12-29
• 公開（公告）號: CN105594797A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 茍秀芹
• 申請（專利權）人: 茍秀芹
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種糯米菌菇面包。

背景技術

面包是焙烤食品中歷史最悠久、消費量最多的一大類食品，在歐美等許 多國家面包是人們的主食。在我國，面包雖被稱為方便食品或屬于糕點之類， 但隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，面包已在我國人民的飲食生 活中占有很大的比重。目前我國的面包種類繁多，但其采用原料基本相同， 以小麥粉為基本原料，添加其他輔料，加水調制成面團，在經過酵母發酵、 整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，僅是不同的口 味加入不同的添加劑，目前沒有和人們日常食用蔬菜及中草藥相結合的種類， 從而其無法滿足人們早餐營養和健康兼備的需求，本發明的糯米菌菇面包， 不僅具有菌菇的獨特風味，還具有豐富的膳食纖維和營養價值，符合人們對 面包的營養追求，其長期食用還具有一定的保健功效。

發明內容

本發明目的是為了提供一種營養豐富、無添加劑、美味可口的糯米菌菇 面包。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉100-200份、小蘇 打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米 30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭 菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400 份。

進一步，由下列重量份的原料組成：小麥粉100份、小蘇打1份、泡打粉2 份、糯米60份、雞蛋15份、白砂糖35份、紅曲米30份、黑木耳4份、雞肝粉15 份、翻白草4份、花生油15份、猴頭菇15份、松茸10份、龍利葉5份、竹蓀10 份、銀耳15份、水200份。

進一步，由下列重量份的原料組成：小麥粉150份、小蘇打2份、泡打粉3 份、糯米80份、雞蛋20份、白砂糖40份、紅曲米40份、黑木耳5份、雞肝粉20 份、翻白草5份、花生油20份、猴頭菇20份、松茸15份、龍利葉6份、竹蓀15 份、銀耳20份、水300份。

進一步，由下列重量份的原料組成：小麥粉200份、小蘇打3份、泡打粉4 份、糯米100份、雞蛋25份、白砂糖45份、紅曲米50份、黑木耳6份、雞肝粉25 份、翻白草6份、花生油25份、猴頭菇25份、松茸20份、龍利葉7份、竹蓀20 份、銀耳25份、水400份。

本發明的有益效果是：

(1)無添加劑，美味可口；

(2)具有健脾消食、健胃養胃的功效；

(3)適合大多數人食用。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完 整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全 部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造 性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉100-200份、小蘇 打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米 30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭 菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400 份。

實施例二：

一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉100份、小蘇打1 份、泡打粉2份、糯米60份、雞蛋15份、白砂糖35份、紅曲米30份、黑木耳4 份、雞肝粉15份、翻白草4份、花生油15份、猴頭菇15份、松茸10份、龍利葉5 份、竹蓀10份、銀耳15份、水200份。

實施例三：

一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉150份、小蘇打2 份、泡打粉3份、糯米80份、雞蛋20份、白砂糖40份、紅曲米40份、黑木耳5 份、雞肝粉20份、翻白草5份、花生油20份、猴頭菇20份、松茸15份、龍利葉6 份、竹蓀15份、銀耳20份、水300份。

實施例四：