[發明專利]一種黑麥燕麥餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201510939579.2
• 申請日: 2015-12-16
• 公開（公告）號: CN105557916A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 張勇健
• 申請（專利權）人: 青島暢隆電力設備有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原 料組成：小麥粉80-120份、香草精1-3份、燕麥粉70-80份、黑麥粉30-50份、白 砂糖15-25份、無花果10-12份、雞蛋10-12份、蘋果15-25份、橄欖油8-10份、牛 奶15-25份、食鹽2-4份。

2.根據權利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥 餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉80份、香草精1份、燕麥粉70份、黑麥 粉30份、白砂糖15份、無花果10份、雞蛋10份、蘋果15份、橄欖油8份、牛奶 15份、食鹽2份。

3.根據權利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥 餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉100份、香草精2份、燕麥粉75份、黑麥 粉40份、白砂糖20份、無花果11份、雞蛋11份、蘋果20份、橄欖油9份、牛奶 20份、食鹽3份。

4.根據權利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥 餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉120份、香草精3份、燕麥粉80份、黑麥 粉50份、白砂糖25份、無花果12份、雞蛋12份、蘋果25份、橄欖油10份、牛奶 25份、食鹽4份。

5.一種根據權利要求1至4任意一項所述的黑麥燕麥餅干的制備方法，其特 征在于，包括如下步驟：

(1)將無花果、蘋果洗凈，去皮去核后，一起放入榨汁機，進行榨汁， 得到水果汁；

(2)將牛奶、雞蛋、白砂糖、香草精、食鹽混合，攪拌均勻，得到牛奶 白砂糖水；

(3)將小麥粉、燕麥粉、黑米粉轉移到和面機中，加入水果汁和牛奶白 砂糖水攪拌均勻，得到面團；

(4)將面團用輥印成型機成型，制得餅坯，表面噴上橄欖油，放在烤箱 中烘烤，冷卻后密封包裝，即得所述的黑麥燕麥餅干。