[發明專利]一種烘焙爐的使用方法在審

申請號：	201510808806.8	申請日：	2015-11-20
公開（公告）號：	CN106719959A	公開（公告）日：	2017-05-31
發明（設計）人：	李曉旗	申請（專利權）人：	重慶凡夫俗品食品有限公司
主分類號：	A21B1/00	分類號：	A21B1/00;A21B3/00
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	400054 重***	國省代碼：	重慶;85
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種烘焙使用方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體是指一種烘焙爐的使用方法。

背景技術

目前在各類鍋爐使用中，為了達到提高鍋爐利用率，降低鍋爐能耗的目的，對鍋爐尾氣所含剩余熱量的回收利用，常用的方法是在鍋爐尾氣煙道處加裝熱交換器，利用尾氣所含熱量對鍋爐所需的空氣或水等進行預熱處理，以降低鍋爐能耗，但在實際使用中發現，即使通過熱交換器進行后，鍋爐尾氣中的熱量已大大減少，但依然含有較高的熱量，依然可作為需要緩慢加熱或烘干用途的熱源，而目前一般都是直接將這些剩余熱量直接隨鍋爐尾氣排放，造成了資源浪費。

發明內容

本發明的目的在于提供一種烘焙爐的使用方法，以克服上述問題。

本發明的目的通過下述技術方案實現：

一種烘焙爐的使用方法，包括以下步驟：

A將二次使用的鍋爐尾氣注入到換熱管中，換熱管的溫度急劇升高后開始對換熱腔內的空氣進行加熱；

B換熱管上外排的熱量通過導熱架向上傳遞至受熱板上，而事先放置在受熱板的食品則通過受熱板的熱量傳遞開始被加熱；

C在箱體的上部側壁以及其頂端上分別開有通孔、排氣孔，通孔用于加工過程中的食品取放，而排氣孔用于當箱體內部的氣壓或是熱量急劇升高時排出一部分的氣體或是熱量；

D壓力傳感器可實時檢測箱體內部的溫度情況，當箱體內部的空氣膨脹而導致內部壓強急劇升高時，壓力傳感器將控制命令傳輸至排氣孔內的電磁閥內，以調控電磁閥進行小角度的打開閥門，通過釋放一部分的熱量和空氣，以維持箱體內部的正常壓強；

上述步驟包括箱體，在所述箱體內安裝有導熱架，箱體的上部側壁上開有用于食品取放的通孔，在箱體頂端開有與箱體內部連通的排氣孔，排氣孔內安裝有電磁閥，在所述導熱架內開設有換熱腔，換熱管貫穿所述箱體外壁置于所述換熱腔內，在導熱架頂部設有突起，受熱板放置在所述突起上端，且在突起上開設有滑動槽，受熱板底部安裝有多個滾輪，所述滾輪滑動設置在滑動槽內；還包括壓力傳感器，所述壓力傳感器安裝在排氣孔內且與所述電磁閥連通。本發明在使用過程中，即能夠對食品進行干燥、烘焙等工序，同時對鍋爐的尾氣進行二次使用，大大降低了食品加工的使用成本，同時實現了能源的多級利用。其中，壓力傳感器可保證食品被烘焙完成的前提下，避免安全事故的發生。

還包括保溫層，所述保溫層包裹在所述箱體的外壁上。在食品干燥或是烘焙等工序進行時，例如果仁等烘干制作，需要較長的加工時長，因此對熱源的持續性要求較高，本發明中在箱體的外壁上安裝有保溫層，可保證箱體內的食品在加工時能夠以一個較為穩定的溫度持續進行，提高食品的加工效率。

所述換熱管至少為2個，且呈蛇形分布在換熱腔內。換熱管設置為2個以上，使得換熱管在換熱腔內的分布更加均勻，以方便導熱架為受熱板提供更加穩定有效的熱量。

所述滾輪為鋼珠滾輪。作為優選，選用的鋼珠滾輪可在高于常溫的工作條件下進行穩定運行，即保證食品的取放更加便捷。

本發明與現有技術相比，具有如下的優點和有益效果：

1、本發明在使用過程中，即能夠對食品進行干燥、烘焙等工序，同時對鍋爐的尾氣進行二次使用，大大降低了食品加工的使用成本，同時實現了能源的多級利用；

2、本發明在箱體的外壁上安裝有保溫層，可保證箱體內的食品在加工時能夠以一個較為穩定的溫度持續進行，提高食品的加工效率；

3、本發明選用的鋼珠滾輪可在高于常溫的工作條件下進行穩定運行，即保證食品的取放更加便捷。

附圖說明

此處所說明的附圖用來提供對本發明實施例的進一步理解，構成本申請的一部分，并不構成對本發明實施例的限定。在附圖中：

圖1為本發明結構示意圖；

附圖中標記及相應的零部件名稱：

1-箱體、2-保溫層、3-導熱架、4-換熱腔、5-換熱管、6-滾輪、7-受熱板、8-滑動槽、9-排氣孔、10-通孔、11-壓力傳感器。