[發明專利]一種百香果削頭挖漿裝置

在審

• 申請號: 201510766123.0
• 申請日: 2015-11-12
• 公開（公告）號: CN105212235A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 孫永剛;韋勇
• 申請（專利權）人: 廣西田陽嘉佳食品有限公司
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于水果加工器械，具體涉及到一種百香果削頭挖漿裝置。

技術背景

百香果，又名百香果(學名：PassifloraeduliaSims)是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，花期6月，果期11月。百香果主要有紫果和黃果兩大類。果實為漿果，卵形，縱徑5～7cm，橫徑4～6cm，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60～120g，果殼堅韌，果漿黃色，內部種子呈黑色，平均60～100枚/果。果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。百香果果實12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。

據科學預測，百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

同時，百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β-胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

百香果所含的果酸、可食纖維，作用于消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。

百香果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。

百香果果汁中有165種化合物，構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

古方中醫食療專業人士介紹：天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用，具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張引起的頭痛。果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。百香果的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

百香果是天然的鎮定劑，具有松弛、鎮定神經的效果；可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

百香果對人體有很好的保健作用。如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。常吃百香果對防治高血壓有特效。百香果里的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。百香果治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

百香果的果實主要鮮食，其果瓤多汁液，可制作果汁、果酒、果醬等。還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。目前，經過加工的百香果產品主要有：百香果果汁飲料、百香果果酒、百香果果醬等。

在百香果的果汁、果酒、果醬加工領域，其工藝流程如下：百香果清洗→切分→取瓤(漿)→加工→成品。

目前，傳統的取瓤(漿)方法主要是通過人工來實施，其過程是，用刀將果切分后，在用手從果殼里挖出瓤(漿)。人工取瓤(漿)，每人每天可取瓤(漿)90公斤左右。勞動強度非常大。此外，人工操作時，是用手直接接觸瓤(漿)，取出的瓤(漿)很不衛生。

為了改變這種現狀，也有人設計專用的取瓤(漿)設備，既是把整個果實進行破碎，然后再經過過濾得出果醬。利用專用設備取瓤(漿)，功效大幅度提高，但是果皮經過破碎后，就不能再利用了。

發明內容