[發明專利]一種長壽黃豆醬的制備方法

在審

• 申請號: 201510725597.0
• 申請日: 2015-10-30
• 公開（公告）號: CN105211764A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 孔子明
• 申請（專利權）人: 孔子明
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30;A23L1/08;A23L1/36
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 靳浩

1.一種長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，包括步驟如下：

步驟一、稱取原料的重量份為：黃豆50000-52000份，人參40-60份，黨參50-70份，黃芪30-50份，刺五加30-50份，何首烏50-70份，三七40-65份，蜂蜜2800-3300份，靈芝20-40份，鹿茸50-85份，花粉30-50份，太子參35-60份，西洋參40-60份，白術55-80份，火麻1500-2300份和核桃仁1000-1500份；

步驟二、將黃豆煮熟，冷卻，置于陰涼處發酵，然后曬干或烘干后去表皮再裝入容器；

步驟三、將人參，黨參，黃芪，刺五加，何首烏，三七，靈芝，鹿茸，花粉，太子參，西洋參和白術分別煎煮獲得藥湯冷卻后加入所述容器中混合；

步驟四、將火麻置于40-60℃的水中浸泡后晾干去殼得到火麻仁，將所述火麻仁加入所述容器中混合；

步驟五、將核桃仁置于70-85℃水中浸泡后晾干，并加入所述容器中混合均勻；

步驟六、將蜂蜜加入所述容器中，并覆蓋在加入所述容器內的原料上表面上，然后將所述容器密封發酵20-40天，將發酵物裝入葫蘆內密封即可。

2.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述蜂蜜為野生蜂蜜。

3.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述容器為陶瓷容器。

4.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述步驟二中的發酵時間為8-15天。

5.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述步驟三中煎煮加入的水泡過原料，煮滾3-8分鐘即得藥湯。

6.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述步驟四中火麻浸泡時間為20-60秒鐘。

7.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述步驟五中核桃仁浸泡時間為3-8秒鐘。

8.根據權利要求1所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述葫蘆是去瓤后裝滿石灰水浸泡18-26個小時的葫蘆。

9.根據權利要求1-8任一項所述的長壽黃豆醬的制備方法，其特征在于，所述黃豆為廣西本地黃豆。