[發明專利]黃芩混合茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201510695778.3
• 申請日: 2015-10-21
• 公開（公告）號: CN105230843A
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發明（設計）人: 詹永;楊勇;楊英;楊燁
• 申請（專利權）人: 內蒙古鷹盤梁農牧業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 黎昌莉

技術領域

本發明涉及一種黃芩混合茶及其制備方法，屬茶飲品技術領域。

背景技術

黃芩(ScutellariabaicalensisGeorgi)為多年生草本植物，是我國北方特有的一種多年生唇形科植物。其根可入藥，味苦性寒，清熱燥濕，瀉肺火、降血壓，主治肺熱咳嗽，熱病胸悶、發熱、熱痢、濕熱黃癥、痔瘡痛腫、內熱胎動不安、動脈硬化性高血壓。老百姓用其莖、葉經過蒸制等傳統工序加工成黃芩茶飲用，己有幾百年的歷史，成為山區人民消暑、待客的主要飲品。黃芩茶含有黃酬類化合物、有機酸類、二市類、揮發油類、多糖類等多種藥效成分，尤其是其中野黃芩試含量高達8wt％以上，具有鎮靜、清火、消炎、促進睡眠等多重功效。

黃芩始載于《神農本草經》，傳統藥用其根，而產量數倍于根的莖葉部被廢棄，黃芩(主要是根)具有抑菌，抗過敏、鎮靜、降壓、降脂、利膽保肝、清熱解毒、止咳化痰之功效。經現代科學化驗其含有豐富的黃芩堿，黃芩素、苯甲酸、黃酣等有效成分。黃芩在我國多省市較為盛產，但對黃芩葉從未進行過有效的利用。由于連年挖掘，野生資源日趨枯竭，為擴充藥源，充分利用中藥資源，從20世紀80年代初開始了對黃芩莖葉的藥理活性的實驗研究，證明黃芩莖葉具有較強的降血壓、降血脂、擴張血管、增加腦和動脈血流量等作用。

CN101444301A公開了一種黃芩茶及其生產方法。所述黃芩茶包括黃芩葉、蜂蜜、麥芽三種成份，制作方法是先將黃芩葉去除雜質，切條晾干，將稀釋的蜂蜜煮沸再加黃芩葉攪拌均勻，入蒸箱蒸沸出箱，再放入烘干箱烘干，與炒成微黃的麥芽淚勻即成黃芩茶成品。CN1334016A公開了一種黃芩茶及其制備方法。所述制備方法包括：采集，見花采集，在7-10月份采集葉、莖、花；沖洗晾曬，常溫食用水沖洗，沖洗時間1min以內，晾曬至水份少于7wt％-8wt％；殺菌切碎，用紫外線燈照射，照射30-60min，切碎到0.5cm²以下，得黃芩茶。黃芩茶含有黃芩的葉、莖、花，野黃芩試含量為8.4wt％-10.3wt％。CN101953418A公開了一種黃芩茶及其制作方法，是選用黃芩葉制成。其中，所述的黃芩葉為4-6月黃芩的嫩芽，經采集，清洗，殺青，揉捻，烘干，炒制等制成。CN103082057A公開了一種黃芩茶制作工藝，選取黃芩地上部分進行炒制，晾曬制得。

上述方法對于黃芩原料僅進行了簡單的清洗、晾曬、殺菌、烘干等步驟，制作出的黃芩茶在色澤、口感、功效等方面均不甚理想，且以上方法制備的黃芩茶均不適宜于脾胃虛熱者飲用。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種黃芩混合茶及其制備方法，以黃芩植株的地上部分為原料，黃芩混合茶由黃芩綠茶和黃芩紅茶組成，除具有顯著的清熱、鎮靜、消炎、抑菌、解毒、陣壓、助消化等功效，本發明的制備工藝還克服了脾胃虛熱者慎用黃芩茶的局限。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

本發明的目的在于提供一種黃芩混合茶，由黃芩綠茶和黃芩紅茶組成，所述黃芩綠茶為原料按綠茶制備工藝制得，所述黃芩紅茶為原料按紅茶制備工藝制得。綠茶制作時不經過任何發酵過程、采摘后直接經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉；紅茶是發酵度達80-90％的全發酵茶，制作過程不經殺青，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成份。

綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。