[發明專利]果香味黃瓜的腌制方法在審
| 申請號： | 201510660550.0 | 申請日： | 2015-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN106579158A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 楊桂珍 | 申請（專利權）人： | 重慶蹇家坪農業科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 402273 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 香味 黃瓜 腌制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種果香味黃瓜的腌制方法，其特征在于包括以下步驟：
a、將黃瓜500g洗凈后，去頭去蒂，切成3-5cm長的小段；
b、加入水和500g食鹽，充分混合，隨后靜置40-60min；
c、將初步腌制的黃瓜取出，擠出水分；
d、將擠出水分后的黃瓜與姜片10-20g、大蒜10-20g、白糖20-30g、食鹽500g、黃酒30-50g、醬油100-120g、蘋果50-60g混合；
e、腌制10-15天即可。
2.根據權利要求1所述的果香味黃瓜的腌制方法，其特征在于：所述的b步驟中，靜置時間優選為60min。
3.根據權利要求1所述的果香味黃瓜的腌制方法，其特征在于：所述的e步驟中后，腌制時間優選為12天。
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