[發(fā)明專利]一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510650138.0
• 申請日: 2015-10-08
• 公開（公告）號: CN105166906A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊軍
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州市煒鑫生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/304
• 代理公司: 北京萬貝專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11520
• 代理人: 陳領(lǐng)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體是一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高和食品的豐富，人們對鈣鐵鋅攝入不足的問題卻愈加常見，服用鈣鐵鋅補(bǔ)充劑的習(xí)慣，開始漸漸成為人們健康消費的新趨勢。但是目前市場上名目繁多的鈣鐵鋅補(bǔ)充劑，往往只是注重單純的補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵或補(bǔ)鋅，卻忽略了鈣鐵鋅之間的相互協(xié)調(diào)作用，而且這些鈣鐵鋅補(bǔ)充劑在配方中使用了復(fù)雜的輔料、添加劑及合成色素，在一定程度影響人體對鈣鐵鋅的吸收。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一目的是，針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種吸收效果好、配方合理且簡單的富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品。

本發(fā)明的另一目的是提供所述富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品的制備方法。

為了達(dá)到本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

乳酸鈣202.5～607.5

乳酸亞鐵3.25～9.75

乳酸鋅2.75～8.25。

所述富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品還包括以下重量份數(shù)的組分：

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品的制備方法，包括的步驟如下：

(1)預(yù)處理：將乳酸鈣、乳酸亞鐵、乳酸鋅、異麥芽酮糖、葡萄糖、甘露醇、檸檬酸和聚維酮K30分別過50～100目篩，按配方用量稱重；聚維酮K30用體積比濃度為95％的乙醇溶解，制成10％聚維酮K30乙醇溶液；

(2)混合：先將乳酸亞鐵、乳酸鋅、異麥芽酮糖和檸檬酸初混，再加入葡萄糖、甘露醇和乳酸鈣，然后用三維運動混合機(jī)混合20～40分鐘，得到混合粉末；

(3)制軟材：將(2)步驟中的混合粉末置于混合制粒機(jī)中，并緩慢加入(1)步驟中的聚維酮K30乙醇溶液，制備軟材，軟材以手輕捏成團(tuán)、推之即散為度；

(4)制粒：將(3)步驟中的的軟材用安裝有12～16目的不繡鋼篩網(wǎng)的YK-160搖擺式顆粒機(jī)制粒，得到分散開的非均勻狀濕顆粒；

(5)干燥：將(4)步驟中的濕顆粒平鋪于托盤上，厚度在4～5厘米，置于50～60℃的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥4～6小時，檢測顆粒含水量為5％以下停止干燥，待冷卻至室溫后過12～14目篩，倒入干凈容器中，得到這種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品的干顆粒。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：配方合理簡單，組分協(xié)同增效，口感好，使得人體腸胃可更加有效地吸收鈣鋅鐵，沒有副作用，制備工藝簡單。

具體實施例

為了更好地闡述本發(fā)明內(nèi)容，下面用若干較佳的具體實施例進(jìn)行說明。但這些具體實施例只是為了說明本發(fā)明的內(nèi)容，而不是對本發(fā)明內(nèi)容進(jìn)行限制。

原理說明

乳酸鈣具有溶解度高、溶解速度快、毒性低和口感好的特性，作為食品鈣強(qiáng)化劑，其水溶性優(yōu)于碳酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣和檸檬酸鈣，有利于人體的腸胃吸收，可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，預(yù)防和治療骨骼疏松癥和骨骼脆化等。

乳酸亞鐵具有顯著的補(bǔ)血和補(bǔ)鐵的作用，可以明顯提高血液中鐵的含量，提高血紅蛋白、血清鐵蛋白的含量，有效預(yù)防和改善貧血，起到補(bǔ)血強(qiáng)體功效。

鋅是人體不可缺少的微量元素，會直接影響到嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育，而乳酸鋅作為食品鋅強(qiáng)化劑，其吸收效果優(yōu)于葡萄糖酸鋅和檸檬酸鋅。

上述三種主要組分，按乳酸亞鐵：乳酸鈣＝1:62和乳酸鋅：乳酸鈣＝1:74組合后協(xié)同增效，相比單純補(bǔ)充乳酸鈣、乳酸亞鐵和乳酸鋅的吸收效果更理想。

實施例1

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

實施例2

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

實施例3

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

實施例4

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

本發(fā)明還可將乳酸鈣、乳酸亞鐵和乳酸鋅與多肽形成多肽絡(luò)合鈣、多肽絡(luò)合亞鐵和多肽絡(luò)合鋅，提高人體對鈣、鐵和鋅的吸收率，同時優(yōu)化顆粒物口感。

實施例5

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：

實施例6

一種富含鈣鐵鋅營養(yǎng)品，其由包括如下重量份數(shù)的組分制成：