[發明專利]一種枇杷功能紅茶

在審

• 申請號: 201510593622.4
• 申請日: 2015-09-17
• 公開（公告）號: CN105145947A
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 楊信安;蘇向宇;馮之俊;施衛強;楊嬌
• 申請（專利權）人: 云南滇紅集團股份有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飲料用茶技術領域，特別是涉及一種枇杷功能紅茶。

背景技術

根據《本草綱目》記載，枇杷葉具有清肺和胃，降火化痰，止咳治肺病的獨特功效，國內外有許多人提出飲用枇杷葉制成的茶水，考慮到藥用枇杷葉味苦性平，人們對其飲用還不能輕易接受。目前，隨著科技發展以及人們生活水平的提高，枇杷茶可作為一種保健茶，為人們所飲用。目前市面上將枇杷與紅茶配成功能茶的還很少。

發明內容

本發明為了解決上述現有的技術缺點，提供一種枇杷功能紅茶，其口感好，又具有保健功能。

為實現上述目的，本發明提供一種枇杷功能紅茶，采用紅茶和枇杷花作為原材料，將紅茶做成茶葉A；將枇杷花做成茶葉B；所述按照每100克中，茶葉A用30-80克，茶葉B用70-20克，拼得成品；所述茶葉B，即枇杷花茶的制作方法為包括以下步驟：

(1)、采摘新鮮的花蕾期枇杷花絮，并挑揀剔除病蟲的花蕾，用小流速水沖洗干凈，在陰涼處攤晾至含水量為50-70％左右，然后再將枇杷花枇杷花絮上摘下；

(2)、殺青：采用蒸汽進行殺青，蒸汽殺青溫度為110-115℃,殺青時間為15-20min，殺青后立即攤晾散熱；

(3)、發酵：枇杷花蜜稀釋5-20倍，然后將枇杷花浸入稀釋液中，攪拌至浸透，然后撈出，于0-10℃中發酵至少8h；

(4)、將發酵后的枇杷花使用烘干機進行干燥處理，處理溫度55-65℃，干燥至葉片含水量為15-20％；

(5)、翻炒：將干燥后的枇杷花茶在115-120℃的炒茶機內上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量在5-8％，快速冷卻降至室溫；

(6)將冷卻至室溫的枇杷花進行低溫烘干干燥，烘干時間為1-3h，烘干溫度為30-40℃；

(7)、最后將烘干好的枇杷花茶，真空密封保存于罐內即可。

進一步的，所述茶葉A，即紅茶的制作方法為：將紅茶以90-100℃烘培60分鐘，得到茶葉A。

優選的，所述將茶葉A和茶葉B拼完之后，繼續用80-100℃重復烘焙50-120分鐘。

優選的，所述步驟(2)中蒸汽殺青溫度為111℃，殺青時間為16min。

優選的，所述步驟(3)中發酵時間為10-20h。

本發明具有以下有益效果：本發明的枇杷紅茶，含有淡淡的枇杷花香和清爽的茶香氣味，茶湯橙紅純正剔透，芬芳四溢，口感醇爽。止咳、健胃特別明顯，無任何添加劑，純實屬天然綠色保健飲品。男女老少皆可常飲用。特別有吸煙、熬夜、飲酒、常用電腦工作者效果更明顯。天氣干燥時飲用，有益調節身體，適合北方干燥氣候及南方濕熱地帶的飲品。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。