[發明專利]一種芝麻醬的制備方法在審
| 申請號： | 201510572221.0 | 申請日： | 2015-09-09 |
| 公開（公告）號： | CN105167027A | 公開（公告）日： | 2015-12-23 |
| 發明（設計）人： | 朱廣宇;朱學磊 | 申請（專利權）人： | 天津市東宇順油業有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/38 | 分類號： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京志霖恒遠知識產權代理事務所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 郭棟梁 |
| 地址： | 301700 天津市武清*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芝麻醬 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種芝麻醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)篩選：通過芝麻清理機將芝麻中混入的鐵屑等雜質篩選出去；
(2)水洗：通過水洗機將芝麻洗凈干凈，主要是洗凈芝麻中的沙石；
(3)炒籽：將水洗過后的芝麻進行炒籽，溫度保持在175℃到190℃之間，持續時間為30min到45min之間；
(4)出鍋：出鍋時保持芝麻的出鍋溫度在175℃到190℃之間；
(5)降溫：在8min到15min之間將出鍋后的芝麻降溫至常溫；
(6)研磨：對降溫以后的芝麻進行研磨，研磨時溫度控制在40℃到60℃之間；
(7)灌裝：最后對研磨以后的芝麻醬進行灌裝，制成成品。
2.根據權利要求1所述的一種芝麻醬的制備方法，其特征在于：所述水洗過程重復2到3遍。
3.根據權利要求1所述的一種芝麻醬的制備方法，其特征在于：所述降溫過程中使用2℃到6℃的純凈水對芝麻粒進行冷卻降溫。
4.一種芝麻醬，其特征在于：使用上述權利要求1至3任一項制得。
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