[發明專利]一種降血脂保健面粉及其加工處理方法

在審

• 申請號: 201510548117.8
• 申請日: 2015-08-31
• 公開（公告）號: CN105145721A
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 劉明東
• 申請（專利權）人: 明光市雙喜糧油食品有限公司
• 主分類號: A21D10/00
• 分類號: A21D10/00;A21D2/36;A21D2/18;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/308
• 代理公司: 合肥順超知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 汪守勇

技術領域

本發明涉及保健食品加工技術領域，具體涉及一種降血脂保健面粉及其加工處理方法。

背景技術

高血脂、高膽固醇、粘稠血、動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病在我國的發病率日益上升，據調查，目前我國有30％的人患有心腦血管病。而且心腦血管病的死亡率在所有疾病致死率當中排名第一，我國因心腦血管疾病死亡者占總死亡人口的比例，已由1957年12.07％上升至2001年的42.6％，形勢十分嚴峻。而造成我國該類病癥發病率連年上升的很大一部分原因是，我國人民目前的生活飲食沒有能夠進行合理地搭配。隨著生活水平的提高，我國人民對于口感更好，味道更加鮮美的食品進行一味地追求。目前我國的糧食供應市場主要是以大米和用小麥磨出的白面為主。這兩種主食中更多的是含有用于供給人體熱量的淀粉和高脂肪、高蛋白物質，對維持心腦血管健康無益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質的食物，如豆類、薯類僅僅成為人們的雜糧副食，攝入量大大減少。飲食營養的不協調，造成了人們的飲食營養單調，體內營養平衡失調，從而導致心腦血管疾病的發病率大大提升。

相比之下，日本作為世界上心腦血管疾病發病率最低的國家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理飲食，適當運動。而豆類食品，更是日韓國家每日餐桌上必不可少的。回首60年代，我國心腦血管發病率也很低，不得不說這與當時國民的飲食條件有著根本關系。所以，如何通過調節國民的日常飲食，來預防心腦血管疾病的發生，是我們亟待解決的問題。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，適合高血脂病人，血糖偏高，以及肥胖者等食用，且該面粉含有的中藥成分在保證面粉營養成分平衡協調，滿足人體日常需要的熱量同時，也可平衡血液營養，軟化血管，長期食用可降低血脂，可通過調節國民的日常飲食，來預防心腦血管疾病的發生。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：

一種降血脂保健面粉，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麥30-40份、黃豆28-38份、豌豆30-40份、小麥膳食纖維粉3-6份、單硬脂酸甘油酯1-1.5份、桑葉粉5-9份、紅薯粉20-25份、玉米須粉10-16份、花生粉10-16份、茯苓粉4-6份、營養添加劑4-7份。

優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麥32-40份、黃豆30-38份、豌豆32-40份、小麥膳食纖維粉4-6份、單硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑葉粉6-9份、紅薯粉22-25份、玉米須粉10-15份、花生粉10-15份、茯苓粉5-6份、營養添加劑4-6份。

優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養添加劑5份。

優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成：燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養添加劑6份。

一種降血脂保健面粉的加工處理方法，包括以下步驟：

S1、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；

S2、向步驟S1所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質量百分含量為15-25％后，經擠壓膨化得到擠出物；

S3、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質量百分含量小于12％后，再進行粉碎，得到混合面粉。

S4、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養添加劑，混合，攪拌均勻，即可。

優選的，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為18-25％。

優選的，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為22％。

(三)有益效果

本發明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，本發明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質的原料，該降血脂保健面粉營養均衡，可使人體內營養協調平衡，長期食用可降低心腦血管疾病的發病率；本發明降血脂保健面粉可做成饅頭、面條、面包等食品，具有降血糖、血脂、益氣養陰等作用，適合高血糖、高血脂病人以及肥胖者等食用；本發明降血脂保健面粉可平衡血液營養，軟化血管，降低血脂，起到了預防心腦血管疾病的作用。

具體實施方式