[發明專利]一種具有生津功效的飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510529052.2
• 申請日: 2015-08-25
• 公開（公告）號: CN105106685A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發明（設計）人: 劉代成;任霓
• 申請（專利權）人: 山東師范大學
• 主分類號: A61K36/899
• 分類號: A61K36/899;A23L2/02;A23L1/29;A61P39/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 張勇

技術領域

本發明涉及一種具有生津功效的飲料及其制備方法，屬于食品保健技術領域。

背景技術

在短跑、長跑、跨欄、馬拉松等田徑訓練和比賽中，以及游泳、騎車、軍訓等活動中，無氧代謝伴隨運動的全過程，并逐漸加劇。乳酸積累量逐漸增加，全身酸軟無力。產能少，影響循環、呼吸、運動各代謝系統。口干舌燥、器官喉腔因津液循環受影響，干喘難忍，體力不支，心有余而力不足。另外，“人過四十腎衰半”，人到中年以后，家庭事務繁雜，事業正值競爭激烈的升長期，勞動之余，也感疲勞。而年老體衰者，神經調節和體液調節能力減弱。行動遲緩，關節疼痛，氣喘吁吁等等。因此，益氣生津，通血脈，養腎陰，利五臟關節，有利于以上諸多癥狀的緩解，也有利于提高人體素質，提高生活質量和提高工作效率。

發明內容

針對上述現有技術，本發明的目的是提供一種具有生津功效的飲料，及其制備方法。本發明依據中國醫學理論，以人參、麥冬、五味子、桑椹、谷芽和青皮組成方劑，采用水提、醇提、醇沉過濾方法制成生津飲。具有很好的生津、抗疲勞效果。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種具有生津功效的飲料，是由以下重量份的原料制成的：

人參60～120份，麥冬120～240份，五味子60～120份，桑椹60～120份，谷芽30～60份，青皮30～60份。

優選的，該具有生津功效的飲料，是由以下重量份的原料制成的：

人參100份，麥冬200份，五味子80份，桑椹120份，谷芽45份，青皮45份。

該具有生津功效的飲料，是通過以下方法制備得到的，步驟如下：

(1)取人參和麥冬，浸泡于1.5-2倍(重量倍數)水中，加熱煮沸后保持1小時，過濾，得濾液，濾渣再提取1～2次(提取方式同前，即：浸泡于1.5-2倍水中，加熱煮沸保持1小時，過濾)；合并濾液，濃縮至人參和麥冬總重量的0.8～1.2倍，得人參-麥冬濃縮液；

優選的，共提取3次，3次的濾液總量為人參和麥冬的總重量的5倍；

(2)取步驟(1)中最后一次提取后所得濾渣，加入濾渣重量的0.8～1.2倍的95％乙醇(質量百分數)，回流提取45分鐘，過濾得濾液，濾渣再加入95％乙醇回流提取45分鐘，過濾得濾液；合并兩次的濾液，得乙醇回流液；

優選的，所得乙醇回流液的總量為人參和麥冬的總重量的2倍；

(3)取五味子、桑葚、谷芽和青皮，浸泡于2-2.5倍(重量倍數)水中，加熱煮沸后保持0.5小時，過濾，得濾液，濾渣再提取2～4次(提取方式同前，即：浸泡于2-2.5倍水中，加熱煮沸保持0.5小時，過濾)；合并濾液，濃縮至五味子、桑葚、谷芽和青皮總重量的0.8～1.2倍，得水提濃縮液；

優選的，共提取5次，5次的濾液總量為五味子、桑葚、谷芽和青皮的總重量的10倍；

(4)將上述制備的人參-麥冬濃縮液、乙醇回流液和水提濃縮液合并，調整合并液中乙醇濃度為60～70％(質量百分數)，靜置沉淀(有大量沉淀)，過濾得澄清的濾液，蒸發揮除乙醇得膏狀物；向膏狀物中加入或不加入木糖醇(木糖醇的加入量為膏狀物重量的6～8％)，再加入膏狀物總重量6～7倍的水，混勻，即得具有生津功效的飲料，為澄明溶液，按100ml/瓶罐裝，然后煮沸滅菌1小時，得產品；

優選的，步驟(4)中，所述膏狀物的重量與原料總重量(指人參、麥冬、五味子、桑葚、谷芽和青皮六者的總重量)相同。

本發明的具有生津功效的飲料，直接飲用即可，具有益氣生津、抗疲勞等功效。

本發明的具有生津功效的飲料，所用各原料的簡介如下：

人參：為五加科多年生草本植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的根。

麥冬：為百合科多年生草本植物Ophiopogonjaponicus(L.f.)Ker-Gawl的塊根。

五味子：為木蘭科多年生落葉木質藤本植物五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.或華中五味子SchisandrasphenantheraRehd.etWils.的成熟果實。

桑椹：為桑科桑屬植物桑MorusalbaL.的果穗。

青皮：為蕓香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的果皮。

本發明的具有生津功效的飲料，所用各原料的功效簡介如下：