[發明專利]一種益腸因子營養食品劑及其制作方法

在審

• 申請號: 201510523579.4
• 申請日: 2015-08-25
• 公開（公告）號: CN105077242A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 吳燕玲
• 申請（專利權）人: 吳燕玲
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/30;A23L1/09
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及食品制造技術領域，具體是一種益腸因子營養食品劑及其制作方法。

背景技術

山楂是我國特有的藥果兼用樹種，果實為球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點，又名赤爪實、棠棣子、柿渣子等，在每年的9-10月份成熟，可去核生用或者炒黃焦入藥。山楂中含有的營養物質非常多，含有維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養物質。山楂具有消積花滯、收斂止痢、活血化瘀、降壓、降脂、抗氧化、增強免疫力，清除腸道有害細菌等功效。女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性能夠達到美艷瘦身的效果；男性得了脂肪肝，就要養肝護肝，首推就是山楂；榧子為紅豆極科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲，榧仁內含4種脂堿，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強，脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老，含較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預防和緩解的功效，能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀；葛根為豆科植物野葛的干燥根，習稱野葛，秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥、甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉；砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材，砂仁性溫，味辛，具有溫暖脾腎、下氣止痛、寬胸膈、疏氣滯、除嘔逆、增食欲、止冷瀉、開胃、化滯、消食的功效，可有效治療腹痛脹滿、腸鳴泄瀉、宿食不化、嘔吐清水、舌苔厚膩、孕婦妊娠惡阻反應以及孕婦偶因跌撲，以致胎動不安而腹痛等癥，砂仁含揮發油及皂甙，揮發油有健胃作用，能促進胃液分泌，排除消化道積氣。

山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜物質，還可做成山楂罐頭、山楂飲料等，榧子、葛根和砂仁被廣泛用于中藥中，而榧子、葛根、砂仁和山楂被用于制作營養食品則不多見。

發明內容

本發明的目的在于提供一種成本低、酸甜可口的益腸因子營養食品劑及其制作方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種益腸因子營養食品劑，按照重量份的原料包括：山楂180-220g、榧子45-55g、葛根80-120g、砂仁180-220g、乳雙歧桿菌8×10⁶-12×10⁶、低聚果糖0.8-1.2g、葡萄糖0.8-1.2g、糊精300-400g。

作為本發明進一步的方案：所述益腸因子營養食品劑，按照重量份的原料包括：山楂200g、榧子50g、葛根100g、砂仁200g、乳雙歧桿菌10×10⁶、低聚果糖1g、葡萄糖1g、糊精350g。

所述益腸因子營養食品劑的制作方法，具體步驟如下：

（1）按照重量份稱取各原料；

（2）將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮1.8-2.2h，取除煎液備用；

（3）將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮1.8-2.2h，取除煎液與步驟（2）中的煎液合并；

（4）將合并的煎液通過100-200目的濾網進行過濾；

（5）將步驟（4）過濾得到的濾液在65-75℃的溫度下濃縮成相對密度為1.05-1.08的浸膏；

（6）向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；

（7）將上述顆粒干燥或粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到成品。

作為本發明再進一步的方案：所述益腸因子營養食品劑為顆粒狀或粉狀。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明所用的原料易得，價格便宜，無不良毒副作用，食用時酸甜可口，無異味，可加入奶粉、谷物米粉等沖調類食品中，具有改善腸道環境，促進營養吸收等功效。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。

實施例1

一種益腸因子營養食品劑，按照重量份的原料包括：山楂180g、榧子45g、葛根80g、砂仁180g、乳雙歧桿菌8×10⁶、低聚果糖0.8g、葡萄糖0.8g、糊精300g。

所述益腸因子營養食品劑的制作方法，具體步驟如下：

（1）按照重量份稱取各原料；