[發明專利]一種鹽地堿蓬咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請號: 201510447310.2
• 申請日: 2015-07-27
• 公開（公告）號: CN105029271A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 王勝
• 申請（專利權）人: 濰坊友容實業有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/30;A23L1/09
• 代理公司: 濰坊正信專利事務所 37216
• 代理人: 王偉霞

技術領域

本發明屬于保健食品領域，尤其涉及一種鹽地堿蓬咀嚼片及其制備方法。

背景技術

鹽地堿蓬，又稱海英菜、堿蒿、鹽蒿和黃須菜，屬于藜科，為一年生的草本植物。鹽地堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲害，適于生長在海濱、荒地、渠岸、河谷、路旁、田邊等含鹽堿的土壤上，其生長過程中沒有化肥和農藥，遠離污染，是一種天然的無公害綠色食品。

鹽地堿蓬的營養成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質含量占干物質的40％，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達36.4％，遠高于大豆(18.8％)；用堿蓬籽生產出的共軛亞油酸，還具有抗癌、降膽固醇，抗動脈粥樣硬化等奇效；研究表明，籽粒的提取物的甲基化產物對急性炎癥有明顯的抑制作用。另外，鹽地堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素。鹽地堿蓬中還含有抗氧化活性性質。鹽地堿蓬味微咸，性微寒，全草藥用，可擁有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。由此可見，堿蓬具有重要的食用、保健和藥用價值。

目前，人們通常把鹽地堿蓬作為一種蔬菜食用，也有將其加工為飲料和餅干；然而，現有技術中鹽地堿蓬咀嚼片的研究未見相關報道。

發明內容

本發明的目的之一在于提供一種營養豐富，口感適宜的鹽地堿蓬咀嚼片。

為解決上述技術問題，本發明的技術方案是：

一種鹽地堿蓬咀嚼片，所述鹽地堿蓬咀嚼片包含下列重量份的原料：鹽地堿蓬20-80份、胡蘿卜5-20份、蒲公英2-15份、山楂2-10份、金銀花3-10份、杏鮑菇2-14份、板藍根2-12份、山藥5-15份、陳皮2-15份、枸杞子2-15份、稀釋劑10-30份、甜味劑1-6份、粘合劑5-15份、潤滑劑5-10份。

作為一種優選的技術方案，所述鹽地堿蓬咀嚼片包含下列重量份的原料：鹽地堿蓬65份、胡蘿卜14份、蒲公英10份、山楂5份、金銀花8份、杏鮑菇10份、板藍根8份、山藥10份、陳皮12份、枸杞子8份、稀釋劑22份、甜味劑4份、粘合劑6份、潤滑劑8份。

作為一種改進的技術方案，所述鹽地堿蓬咀嚼片中還包含營養添加劑10-30份。

作為一種改進的技術方案，所述鹽地堿蓬咀嚼片中的營養添加劑由黃芪多糖和脫脂奶粉組成。

作為一種改進的技術方案，所述鹽地堿蓬咀嚼片中的稀釋劑為MCC或者糊精。

作為一種改進的技術方案，所述鹽地堿蓬咀嚼片中的甜味劑選自蔗糖、低聚異麥芽糖、甜菊苷、乳糖或木糖醇中的任意一種。

作為一種改進的技術方案，所述粘合劑為淀粉漿或者羥丙基甲基纖維素的水溶液，所述淀粉漿的質量濃度為8％-20％。

本發明的另一目的在于提供該鹽地堿蓬咀嚼片的制備方法。

一種鹽地堿蓬咀嚼片的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

a.取新鮮無腐爛的原材料鹽地堿蓬、胡蘿卜、山楂、杏鮑菇、山藥和枸杞子分別清洗干凈，胡蘿卜切片，山楂去籽，山藥切片；

b.將步驟a得到的枸杞子在-10—-15℃下冷凍干燥，得到的鹽地堿蓬、胡蘿卜、山楂、杏鮑菇和山藥與除雜后的蒲公英、金銀花、板藍根和陳皮依次放入干燥箱中，60-100℃干燥去除水分；

c.將步驟b得到的各原料，分別用粉碎機粉碎，依次過80-120目篩；

d.將步驟c過篩后的各原料依次投入混料機內混合，隨后加入稀釋劑、甜味劑和粘合劑，制軟材；

e.將步驟d得到的軟材通過10-20目篩制粒，干燥后整粒，然后再加入潤滑劑，壓片即得。

作為一種優選，所述步驟d中還要加入營養添加劑，所述營養添加劑由黃芪多糖和脫脂奶粉組成。

作為一種改進，所述步驟d中加入的粘合劑為淀粉漿或HPMC的水溶液，所述淀粉漿的質量濃度為8％-20％。