[發明專利]一種富含大麥多糖的煙用添加劑的制備方法

在審

• 申請號: 201510426963.2
• 申請日: 2015-07-20
• 公開（公告）號: CN105029687A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 孫煒煒;熊國璽;陳勝;潘妮
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B15/24
• 分類號: A24B15/24;A24B15/20;A24B15/30
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 雷速

技術領域

本發明涉及煙用添加劑技術領域，具體地說是一種富含大麥多糖的煙用添加劑的制備方法。

背景技術

煙用香精香料是專供各種煙草制品加香矯味使用，使之在燃吸時產生良好感官效果的一種添加劑。卷煙所用的煙葉，經過調制、陳化以及合理的配方設計，使各種煙葉的香味諧調起來，形成了不同類型風味的卷煙葉組。由于煙葉某些品質缺點在葉組中不可能完全改善，煙葉葉組尚存在如雜氣、刺激、余味等方面問題，尤其在上等煙葉原料短缺時表現更突出。另外，隨著低焦油卷煙的發展，卷煙制品香氣經過濾和稀釋，香氣顯得明顯不足，煙草行業面臨的一個挑戰性的問題就是在降低焦油的同時，又要使卷煙保持足夠的香味和舒適的吸味。目前，許多卷煙廠在精心調配卷煙配方的同時，大多又采用外加各種增香劑、矯味劑的辦法，以彌補卷煙香味和吃味的缺陷。煙用香精香料是卷煙生產不可缺少的原料，其配方也是煙草企業的核心技術之一，對卷煙品牌風格的構建與發展起著關鍵作用。卷煙工藝技術中加香加料一般是分兩次進行的。加料是以改善卷煙吸味為主，并盡可能選擇高沸點的合成香料或天然香料，常用的原料有甜味劑、酸味劑、涼味劑和保潤劑；加香則是以增加卷煙的香氣，突出產品的風格為主，一般選擇沸點不是很高的合成香料或單體天然香料，它們往往比料劑的揮發性高很多，常用的原料有酮類香料、醛類香料、酯類香料、內酯類香料、樹酯類香料及揮發油等。

大麥在我國有近5000多年的栽培歷史，是主要的糧食類作物之一。大麥在我國資源豐富，且價格低廉，主要用作飼料和啤酒釀造，此外還用于大麥片，大麥粉，大麥茶等食品加工。研究表明，大麥除含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等成分，還含有多糖、黃酮、多酚類化合物、大麥芽堿等多種活性成分。據文獻資料報道，大麥中含有豐富的以β-葡聚糖為主的活性多糖，含量一般在3.0-6.9％之間,具有清除自由基、抗衰老、降低血清膽固醇、刺激免疫和抗腫瘤等多種生物功能，且無毒副作用。國內關于提取和應用大麥多糖的研究報道較少，因此積極開展對大麥多糖的提取和開發利用研究，具有重要的現實意義和良好的應用前景。

多糖在改善卷煙吸味品質上具有明顯效果，如海洋藻類多糖、石莼多糖、木耳多糖、仙人掌多糖、礁膜粗多糖等，均在不同程度上具有改善卷煙香氣品質和提高感官舒適度的作用。此外，羊棲菜多糖、海帶多糖、紫菜多糖等還具有降低卷煙煙氣中自由基含量的功效。盡管大麥多糖具有良好的生物活性，目前并沒有大麥多糖應用于煙草領域的專利報道。

發明內容

本發明的目的是填補目前關于應用大麥多糖改善卷煙吸食品質方面的技術空白，提供一種簡單可行、易于生產轉化的大麥多糖提取工藝，將大麥多糖添加劑施加于煙絲中，不僅可以明顯改善卷煙吸食品質，使煙氣變得更加柔和細膩，增加煙氣甜潤感，口腔舒適純凈，余味回甜，刺激性有所降低，還能夠有效降低卷煙主流煙氣自由基含量，減少抽煙對人身體的危害影響。

為實現上述目的，本發明采取以下技術方案：

一種富含大麥多糖的煙用添加劑的制備方法，其特征在于：所述富含大麥多糖的煙用添加劑的制備方法包括如下步驟：

A.將大麥除雜、干燥、粉碎后過40～80目篩網，得大麥粉；

B.稱取一定質量大麥粉，以水為提取溶劑，在料液比1:15～20、水浴溫度80～100℃條件下浸提3～5h，過濾得提取液a；

C.向步驟B中的殘渣添加15～20倍質量的檸檬酸水溶液，再加入混合物體系質量0.5～1％的纖維素酶，控制酶解溫度為40～60℃，在不斷攪拌條件下處理1.5～2.5h；酶解結束后，在90～100℃水浴條件下繼續浸提3～4h，過濾得提取液b；

D.將提取液a和提取液b合并后，用堿液調節混合溶液的pH值為6.0～7.0，加入體系質量0.5～1.5％的α-淀粉酶，控制酶解溫度為60～75℃，在不斷攪拌條件下處理1～2h；再加入體系質量0.5～1.0％的中性蛋白酶，控制酶解溫度為45～60℃，在不斷攪拌條件下處理1～2h；酶解結束后，水浴加熱至100℃，滅酶處理15～30min，得到酶解液；

E.將步驟D的酶解液濃縮至固形物含量為30～40％，加入4～6倍質量的95％乙醇溶液，混合均勻后在4℃下靜置16～24h，經醇沉、過濾、干燥后即得富含大麥多糖的煙用添加劑。

所述步驟C中檸檬酸水溶液的pH為4.0～6.0。

所述步驟D中的堿液為食用級的氫氧化鈉或氫氧化鉀配制而成的水溶液。

所述步驟E的干燥方式是冷凍干燥或者真空干燥。

本發明的優點在于：