[發明專利]一種黃色面條的配方及其制備方法在審
| 申請號： | 201510355627.3 | 申請日： | 2015-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN104920976A | 公開（公告）日： | 2015-09-23 |
| 發明（設計）人： | 蔣麗紅 | 申請（專利權）人： | 蔣麗紅 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/275;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129 | 代理人： | 張濤 |
| 地址： | 530028 廣西壯族自治區南寧*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黃色 面條 配方 及其 制備 方法 | ||
1.一種黃色面條的配方，其特征在于：所述黃色面條的配方由如下原料制備而成：密蒙花汁、玉米汁、胡蘿卜汁、高筋面粉、鹽、土豆淀粉、清水。
2.根據權利要求1所述的黃色面條的配方，其特征在于：所述黃色面條的配方由如下重量份的原料制備而成：密蒙花汁3-7份、玉米汁3-7份、胡蘿卜汁3-7份、高筋面粉30-70份、鹽0.1-0.22份、土豆淀粉1-2.2份、清水5-11.5份。
3.根據權利要求2所述的黃色面條的配方，其特征在于：所述黃色面條的配方由如下重量的原料制備而成：密蒙花汁3-5份、玉米汁3-5份、胡蘿卜汁3-5份、高筋面粉30-50份、鹽0.1-0.15份、土豆淀粉1-1.5份、清水5-8.5份。
4.根據權利要求2所述的黃色面條的配方，其特征在于：所述黃色面條的配方由如下重量的原料制備而成：密蒙花汁5-7份、玉米汁5-7份、胡蘿卜汁5-7份、高筋面粉50-70份、鹽0.15-0.22份、土豆淀粉1.5-2.2份、清水8.5-11.5份。
5.根據權利要求1-3中任一所述的黃色面條的配方，其特征在于：所述黃色面條的配方包括以下等重量份的原料制備：密蒙花汁4份、玉米汁4份、胡蘿卜汁4份、高筋面粉40份、鹽0.12份、土豆淀粉1.2份、清水7份。
6.一種根據權利要求1所述的黃色面條的配方的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括以下步驟：
1)、密蒙花汁、玉米汁、胡蘿卜汁，鹽充分融在清水中制成和面水；
2)、將制成的和面水與高筋面粉、土豆淀粉混合，反復揉制成面團，靜置；
3)、將面團放入壓面機加工或手工加工，而后晾曬即可。
7.根據權利要求6所述的黃色面條的配方的制備方法，其特征在于：在步驟2)中，將揉好的面團靜置30-50分鐘。
8.根據權利要求6所述的黃色面條的配方的制備方法，其特征在于：在步驟3)中，將面團壓成1-3mm厚度，再切成0.5-1.5cm寬度的條形狀。
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