[發明專利]一種小兒輔食營養包及其制備方法

在審

• 申請號: 201510315688.7
• 申請日: 2015-06-11
• 公開（公告）號: CN104856043A
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發明（設計）人: 李衛平;馮紫玲
• 申請（專利權）人: 李衛平
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/303;A23L1/304;A23L1/302;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種小兒輔食營養包及其制備方法，屬于輔食營養補充品技術領域。

背景技術

兒童的營養狀況是衡量整個人群營養狀況的最敏感指標，也是人口素質的基礎。嬰幼兒營養不良是發展中國家一個比較突出的公共衛生問題。有研究表明，在生命最初的1000天，即從胎兒到2歲期間的母嬰營養會影響人一生的健康。這一時期營養不良給兒童帶來的危害，都是不可逆轉、不可彌補的。因此，改善兒童營養和健康狀況將直接關系到我國未來人口素質、經濟社會發展進程和國際競爭實力。

鐵缺乏癥是最常見的營養素缺乏癥和全球性健康問題。我國《中國醫藥報》2008年4月17日第A06版《警惕嬰幼兒“牛奶貧血癥”》一文指出：新生兒出生時從母體帶來了一定量的鐵，但4-6個月以后，從母體獲得的鐵基本用完了，這時就需要從食物中補充鐵質。據流行病學調查顯示。我國7月-7歲兒童缺鐵性貧血患病率為40.3％，其中嬰兒患病率為44.7％。鐵缺乏可造成兒童反應能力和活力出現不可逆的下降，造成兒童免疫力降低，導致腹瀉和呼吸道傳染病發生，影響兒童的生長發育。

近年來，輔食營養補充品引起了國家和人們的重視，歸納分類為：輔食營養素補充食品(包括豆粉基營養包、高密度營養素涂抹料)、輔食營養素補充片、輔食營養素撒劑。發明專利CN?104171000A公開了一種嬰幼兒及兒童輔食營養包及其制備方法，在速溶大豆粉、全脂奶粉中添加高密度的多種維生素和礦物質，作為嬰幼兒及兒童輔食的營養素補充食品。國際生命學會中國辦事處2003年在甘肅采用高密度營養素的豆粉包(大豆粉+5種微量營養素)對6-24個月齡嬰幼兒進行了營養干預實驗，以及2008年以后，原衛生部同意中國CDC開展嬰幼兒輔食營養包試點工作，項目均取得了顯著的進展，但是仍存在著大量嬰幼兒拒食，食用后出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，以及營養包出現氧化哈敗、口味改變等質量問題。

與以豆粉或乳粉為基底的營養包相比，無食物基底的微量營養素撒劑的研究較少。目前國內外市場上，各種改善營養性貧血的保健食品、補鐵的營養素補充劑琳瑯滿目，層出不窮。但大都存在著劑量配比不合理，或含有其他成分而不適合嬰幼兒食用等安全性問題。符合國家食品安全標準的適合0.5～6歲小兒食用的改善缺鐵性貧血的輔食營養素撒劑，尚屬于市場空白。所以，一種小兒輔食營養包及其制備方法的開發，具有十分重要的意義。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明人付出努力，結合多年從事本領域工作的經驗，反復研究和論證試驗，終得本發明的產生。

本發明的目的就在于提供一種小兒輔食營養包及其制備方法，特別是一種配比嚴謹、劑量合理、功效確切、機理清楚的，對0.5～6歲小兒缺鐵性貧血及營養不良具有顯著預防和改善作用的輔食營養素撒劑。

本發明的主要技術方案，是經過細致的調查和全面審慎的研究，經過多次試驗確定產品的配方。研究發現，單一補充鐵元素和鐵含量越高并不等于補鐵效果越好。鐵含量越高反而會傷害嬰幼兒膠嫩的腸胃并加重腎臟的負擔，最終造成鐵元素不但不能被人體吸收，還產生拉綠便、腹瀉等副作用。

本發明的技術解決方案在于：一種小兒輔食營養包及其制備方法(各原料的重量百分比)為：乙二胺四乙酸鐵鈉：2.0％；維生素B₁：0.025％；維生素B₂：0.025％；維生素A醋酸酯(維生素A含量：32.5萬IU/g)：0.18～0.24％；膽鈣化醇(維生素D含量：10萬IU/g)：0.2～0.32％；焦磷酸鐵：1～2.25％；葡萄糖酸鋅：1.92～3.08％；水蘇糖：50.0％；麥精：10.0％；抗性糊精：32.06～34.65％，各原料組成的重量百分比之和為100％。

本發明所述的維生素B₁的來源是指鹽酸硫胺素或硝酸硫胺素，維生素B₂的來源是指核黃素。

本發明所述的一種小兒輔食營養包的制備方法為：

第一步：將維生素A醋酸酯、膽鈣化醇、維生素B₁、維生素B₂準確稱量后，與麥精按照等量遞加法加入到混合機內混合均勻，過60～80目篩，得預混料①備用；

第二步：將乙二胺四乙酸鐵鈉、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅準確稱量后，與抗性糊精按照等量遞加法加入到混合機內混合均勻，過60～80目篩，得預混料②備用；

第三步：將水蘇糖、預混料①、預混料②分別加入混合機內混合均勻，過60～80目篩，并進行金屬異物檢測，直接進行包裝即得。