[發(fā)明專利]一種榴蓮披薩及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510305280.1
• 申請(qǐng)日: 2015-06-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104855463A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-08-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馬亮
• 主分類號(hào): A21D13/00
• 分類號(hào): A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 北京鼎宏元正知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11458
• 代理人: 李波;武媛

1.一種榴蓮披薩，其特征在于：包括按重量份計(jì)的如下組分：榴蓮果肉75-85份、芝士95-105份、水45-55份、面粉240-260份、雞蛋18-22份、牛奶95-105份、天然椰漿18-22份、奶油9-11份、鹽2.8-3.2份、黃油4-6份。

2.如權(quán)利要求1所述的榴蓮披薩，其特征在于：所述榴蓮果肉80份、芝士100份、水50份、面粉250份、雞蛋20份、牛奶100份、天然椰漿20份、奶油10份、鹽3份、黃油5份。

3.如權(quán)利要求2所述的榴蓮披薩，其特征在于：還包括黃油3份。

4.如權(quán)利要求2或3所述的榴蓮披薩，其特征在于：還包括白砂糖10份。

5.一種如權(quán)利要求1所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于：包括：

步驟1，制做餅胚：取240-260份面粉和47-53份牛奶攪拌，并與18-22份雞蛋、45-55份水、4-6份黃油、2.8-3.2份鹽均勻混合，制成餅胚；

步驟2，制作餡料:將75-85份榴蓮果肉、95-105份芝士、18-22份的天然椰漿、95-105份牛奶、9-11份奶油混合制成榴蓮餡料；

步驟3，在餅胚表面均勻放置榴蓮餡料；

步驟4，將帶有榴蓮餡料的餅胚制成披薩。

6.如權(quán)利要求5所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于：所述步驟1與步驟2中，所述榴蓮果肉為80份、芝士為100份、水為50份、面粉為250份、雞蛋為20份、牛奶為100份、天然椰漿為20份、奶油為10份、鹽為3份、黃油為5份。

7.如權(quán)利要求6所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于：所述步驟2之前，所述步驟1之后還包括，步驟b，將3份黃油均勻涂抹于所述餅胚的表面。

8.如權(quán)利要求7所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于：所述制作餡料的過(guò)程是在25度的溫度下制作的。

9.如權(quán)利要求7所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于：所述步驟2中，所述制作餡料的過(guò)程是：

步驟21，將榴蓮果肉與天然椰漿混合均勻，靜置20分鐘；

步驟22，將100份芝士、100份牛奶、10份奶油、3份鹽、5份的黃油、10份的白砂糖在25度的環(huán)境下均勻混合，靜置20分鐘；

步驟23，將榴蓮果肉與天然椰漿混合后的混合物與混合后的芝士、牛奶、奶油、鹽、黃油、白砂糖的混合物在25度的溫度下混合均勻。

10.如權(quán)利要求9所述榴蓮披薩的制備方法，其特征在于，將帶有榴蓮餡料的餅胚制成披薩的方法為：將帶有榴蓮餡料的餅胚置入250攝氏度烤箱中烘烤15分鐘。