[發(fā)明專利]人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510295080.2
• 申請日: 2015-06-03
• 公開（公告）號: CN104839725A
• 公開（公告）日: 2015-08-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 康杰
• 申請（專利權(quán)）人: 通化百泉保健食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 通化旺維專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 22205
• 代理人: 王偉

1.一種人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片，其特征在于由以下重量的原料制成：?

（1）人參凍干粉10－15份、山胡蘿卜凍干粉20－25份；

（2）蔗糖20－25份、糊精15－20份、甘露醇15－20份、薄荷香精1－3份。

2.按照權(quán)利要求1所述的人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片，其特征在于由以下重量的原料制成2000粒含片，每片重0.5g：

（1）人參凍干粉0.15kg、山胡蘿卜凍干粉0.22kg；

（2）蔗糖0.22kg、糊精0.20?kg、甘露醇0.20kg、薄荷香精0.01kg。

3.按照權(quán)利要求1或2所述的人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片，其特征在于人參凍干粉制備方法步驟如下：

?(1)?分選清洗：選鮮參后放入清水中，浸泡，用清水反復(fù)洗凈表面泥土污垢；

（2）切片：洗凈鮮參，切片厚度為0.2cm～0.4cm，邊切邊放入1～2倍的純凈水中浸泡；

（3）熱煮、軟化：將參片連同浸泡水一同放入夾層鍋中，在98～102℃，煮4～6h，同時(shí)熬制時(shí)不斷補(bǔ)足蒸發(fā)的水份，直至參片熟透；

(4)破碎、打漿：將熟透的參片連同煮液一并倒入高速搗碎機(jī)中破碎成漿液；

(5)磨漿、勻質(zhì)：將打漿的漿液反復(fù)通過膠體磨精磨3次，使顆粒大小控制在10～30μm,獲得細(xì)漿；

(6)預(yù)凍：將人參細(xì)漿放入托盤，厚度為0.5～0.8cm，放入凍干機(jī)預(yù)凍，預(yù)凍溫度-25℃～-30℃，凍結(jié)時(shí)間為3～5h；

(7)冷凍干燥：

①升華干燥，凍干機(jī)啟動真空系統(tǒng)，將倉內(nèi)壓力抽至30～50pa，采取緩慢升溫,以每小時(shí)1℃的升溫速率,緩慢升溫到-15～-20℃,保溫8～10h,再以每小時(shí)2℃的升溫速率,緩慢升溫到-8℃～-10℃,保溫5～6h；

②解析干燥，升華干燥后，以每小時(shí)3℃的升溫速率,緩慢升溫到40～50℃,保溫6～8h,最后壓力為10～20Pa；

(8)粉碎：在環(huán)境溫度≤25℃,相對濕度控制在30%以下進(jìn)行粉碎，得100～200目的人參凍干粉。

4.按照權(quán)利要求1或2所述的人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片，其特征在于山胡蘿卜凍干粉制備方法步驟如下：

(1)?分選清洗：選料并用清水反復(fù)洗凈表面泥土污垢；

（2）去皮：采用短時(shí)熱烘法進(jìn)行熱力脫皮或用棒子砸軟手工扒皮；

（3）切塊：去皮后，采用人工或切片機(jī)切片，并迅速放入純凈水中浸泡；

（4）熱煮、軟化：將山胡蘿卜片連同浸泡水一同放入夾層鍋中煮、熟透；

(5)打漿、破碎：將熟透的山胡蘿卜片連同煮液一并放入高速搗碎機(jī)中打漿；

(5)磨漿、勻質(zhì)：將打漿的漿液反復(fù)通過膠體磨精磨,獲得細(xì)漿；

(7)預(yù)凍：將山胡蘿卜細(xì)漿放入托盤，置于凍干機(jī)干燥箱內(nèi)的隔板上，封倉后進(jìn)行預(yù)凍結(jié)，預(yù)凍溫度-35℃～-40℃，凍結(jié)時(shí)間為4～5h；

(8)冷凍干燥：

①升華干燥，將倉內(nèi)壓力抽至30～50pa，采取緩慢升溫,以每小時(shí)1℃的升溫速率,緩慢升溫到-12～-15℃,保溫10～12h,再以每小時(shí)2℃的升溫速率,緩慢升溫到-10℃～-12℃,保溫3～6h干燥；

②解析干燥，以每小時(shí)3℃的升溫速率,緩慢升溫到30～40℃,保溫8～10h,最后壓力為20～25Pa，將漿內(nèi)少部分膠體結(jié)合水除去；

(9)粉碎：用氣流粉碎機(jī)將干燥物料粉碎成過100～200目的山胡蘿卜凍干粉。

5.一種如權(quán)利要求2所述的人參、山胡蘿卜復(fù)合保健含片的制備方法，其特征在于步驟如下：

（1）原料配制：稱取原料粉人參0.15kg、山胡蘿卜0.22kg；

（2）添加劑配制：稱取蔗糖0.22kg、糊精0.20?kg、甘露醇20kg、薄荷香精0.01kg，放入多功能攪拌機(jī)混合充分均勻，過80～100目篩備用；

（3）混合：將配好過篩的含片原料與填充劑進(jìn)行充分混合；

（4）軟料制備：用制備好的體積分?jǐn)?shù)為75%乙醇慢慢加入并不斷攪拌，制成軟硬適中的軟料；

（5）制粒：將制好的軟材投入搖擺式顆粒機(jī)中，用18目篩進(jìn)行制粒；

（6）干燥：制成濕顆粒裝入烘盤中，置于60℃鼓風(fēng)干燥箱中干燥，時(shí)間120min；干燥時(shí)每隔30min翻動1次,?以加快干燥速度；

（7）壓片：將烘干后的顆粒中加入其質(zhì)量0.3%的硬脂酸鎂潤滑劑，混合均勻，送入壓片機(jī)中，壓成重為0.3克～0.5克的圓形或三角形片劑，拋光后，制得硬度≥13kg的含片；

（8）滅菌包裝：將壓好的含片送入紫外滅菌室，在紫外燈下滅菌?30min；然后進(jìn)行泡罩包裝，密封保存。