[發明專利]一種可食用食品包裝紙及其制備方法

在審

• 申請號: 201510279325.2
• 申請日: 2015-05-28
• 公開（公告）號: CN104846687A
• 公開（公告）日: 2015-08-19
• 發明（設計）人: 史高峰
• 申請（專利權）人: 句容市茂源織造廠
• 主分類號: D21H11/12
• 分類號: D21H11/12;D21H17/22;D21H27/10
• 代理公司: 北京天平專利商標代理有限公司 11239
• 代理人: 高春濤

1.一種可食用食品包裝紙，其特征在于：包括膳食纖維層和蛋白膜層。

2.一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）膳食纖維層的制備：以蔬菜或水果為原料，洗凈后置于含小蘇打的沸水浴中熱燙處理，再置于冷水中迅速冷卻；將冷卻的蔬菜或水果原料置于打漿機中打漿，分離蔬菜汁或果汁；將蔬菜渣和果渣粉碎20-30min，過100-150目篩；濾液置于40-60MPa下均質3-5次，得均勻的纖維混合液；煮沸2-3min，使纖維混合液溶脹；繼續煮沸2-3min，冷卻至60-70℃，加入重量比羥甲基纖維素和海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入蜂蠟，攪拌均勻，冷卻，在室溫、0.10-0.20Mpa下保存1-2h，使脫氣，得膜液；利用涂膜棒在玻璃板上涂布膜液，控制濕膜厚度為1-2mm；干燥，即得膳食纖維層；

（2）蛋白液的制備：以大豆為原料，洗凈，室溫浸泡3-5h，磨漿、煮沸后過100-150目篩，得豆渣；將豆渣加入到糊化鍋中糊化，攪拌同時加入小蘇打水溶液調pH至7-8，加入蛋白酶水解反應3-5h，得淀粉蛋白糊；再加入改性劑水溶液，30-60℃混合反應10-20min，得復合液；復合液中加入增塑劑和輔助添加劑，30-60℃繼續攪拌10-20min，即得蛋白液；

（3）可食用食品包裝紙的制備：將蛋白液涂布于膳食纖維層上，控制蛋白液厚度1mm以下；干燥，即得。

3.根據權利要求2所述的一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，小蘇打的質量濃度為0.1-0.2%。

4.根據權利要求2所述的一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，羥甲基纖維素的重量為纖維混合液重量的0.5-1.0%。

5.根據權利要求2所述的一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，海藻酸鈉的重量為纖維混合液重量的0.25-0.5%。

6.根據權利要求2所述的一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，蜂蠟的重量為纖維混合液重量的0.24-1.0%。

7.根據權利要求2所述的一種可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，小蘇打水溶液的質量濃度為0.1-0.2%。