[發明專利]一種美容米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201510266265.0
• 申請日: 2015-05-22
• 公開（公告）號: CN104855798A
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發明（設計）人: 劉正念
• 申請（專利權）人: 遵義市楊老大米粉廠
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 谷慶紅

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體地說，是一種美容米粉及其制備方法。

背景技術

大米粉，是一種以大米為原料制成的粉狀物，一般是將大米炒熟再磨細成粉，大米粉是一種易溶于水的奶油狀白粉，具有牛奶的色澤，味醇可口，略含甜味，食用時只需沖入沸水調制成糊狀即可，是中國傳統的一種方便食品。大米粉中含碳水化合物75％左右，蛋白質7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有豐富的B族維生素等。大米粉中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷類蛋白質中較高的一種，因此，大米粉有較高的營養價值。

目前市場上的大米粉產品以單純無添加的大米粉產品為主，存在著營養不全面、保健功效單一、適口性差和無特殊風味等缺陷，不能滿足不同市場和人群的需求。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是在提供一種美容米粉及其制備方法，該米粉是在傳統的米粉制備方法中加入美容成份，營養價值高、口感極佳，具有美容保健功效、且不使用任何添加劑。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：由以下重量份數的原料配制而成：大米70-90份、玫瑰精油0.1-0.2份、薏仁5-6份、白醋1-2份、南瓜6-7份、紅豆5-6份、葵花籽仁5-6份、鮮槐花1-3份、豬蹄3-4份、紅酒6-7份、芙蓉花10-12份、枳殼5-6份、紅參6-7份、麥冬6-7份、玉竹5-6份、白芨5-6份、白芷4-5份、黃蜀葵花1-2份、水適量。

優遠地，一種美容米粉，由以下重量份數的原料配制而成：大米80份、玫瑰精油0.2份、薏仁6份、白醋2份、南瓜7份、紅豆5份、葵花籽仁5份、鮮槐花3份、豬蹄4份、紅酒7份、芙蓉花11份、枳殼6份、紅參7份、麥冬7份、玉竹6份、白芨6份、白芷4份、黃蜀葵花2份、水適量。

本發明的另一目的為提供一種美容米粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)將大米洗凈，混勻后放在鋪有荷葉的蒸屜上，在蒸屜底部倒入適量水、玫瑰精油，加熱燜潤40-50分鐘，取出大米，曬干后磨成粉末備用；

(2)將薏仁洗凈，倒入白醋，不斷加熱，并不斷翻炒，炒至白醋被吸干，取出薏仁，曬干，將薏仁碾磨成粉，得到醋制薏仁粉備用；

(3)將南瓜洗凈，去皮去籽后，將南瓜切成塊，與洗凈的紅豆一起放入鍋中，倒入適量水，加熱燜煮60-70分鐘，將鍋中所有物料取出，磨成漿液，將漿液噴霧干燥，得粉末備用；

(4)將葵花籽仁放入磨粉機中磨成粉，得葵花籽粉備用；將鮮槐花放入榨汁機中榨汁，得到槐花汁備用；將豬蹄洗凈，去除骨頭后切碎，放入鍋中，倒入槐花汁、紅酒，加熱煮至湯濃，過濾，將所得濃湯噴霧干燥，得到粉末備用；

(5)將芙蓉花、枳殼、紅參、麥冬、玉竹、白芨、白芷、黃蜀葵花用5-9倍量的水提取，過濾，將所得中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

(6)將步驟1中的粉末、醋制薏仁粉、步驟3中的粉末、葵花籽粉、步驟4中粉末、中藥粉合并，混勻后得混合米粉。

(7)將步驟(6)中制得的混合米粉經過榨粉成型、一次時效處

理、蒸粉、二次時效處理、梳條、烘干、冷卻、切割、計量包裝

工序后，制得蜂蜜米粉。

與現有技術相比，本發明的有益效果：

(1)本發明的米粉，是在傳統的米粉制備方法中加入玫瑰精油、薏仁、南瓜、紅豆、葵花籽仁、鮮槐花、豬蹄、芙蓉花、枳殼、紅參、麥冬、玉竹、白芨、白芷、黃蜀葵花等，既能滿足消費者對傳統米粉的飲食需求，又提高了米粉的營養價值，外觀質量好、色澤均勻、光澤度好、營養價值高、口感極佳，具有保健功效、且不使用任何添加劑。

(2)本發明將大米和玫瑰精油、薏仁、南瓜、紅豆、葵花籽仁、鮮槐花、豬蹄、芙蓉花、枳殼、紅參、麥冬、玉竹、白芨、白芷、黃蜀葵花等混合使用，具有一定的美容肌膚的功效，添加南瓜、紅豆等，營養豐富，改善了面粉的口感，以及芙蓉花、枳殼、紅參、麥冬、玉竹等提取物的添加，能夠改善膚色暗沉和黑色素沉積等問題，使膚色自然嫩白。

(3)本發明的制備方法簡單，適合工業化生產，且豐富了現有米粉的產品種類，具有廣闊的市場前景。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。