[發明專利]一種具有保鮮性能的納米銀膠的制備方法

在審

• 申請號: 201510201237.0
• 申請日: 2015-04-24
• 公開（公告）號: CN104772471A
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發明（設計）人: 劉杰;劉發現;梁節英;孟凡忠;白延軍
• 申請（專利權）人: 北京化工大學
• 主分類號: B22F9/24
• 分類號: B22F9/24
• 代理公司: 北京思海天達知識產權代理有限公司 11203
• 代理人: 張慧

技術領域

本發明屬于納米材料技術領域，具體涉及一種具有保鮮性能的納米銀膠的制備方法。

背景技術

近幾年來，微波技術作為一種新的加熱方法，在材料科學領域的應用得到了迅速地發展。隨著納米材料制備方法和微波技術的快速發展，利用微波技術結合化學還原法制備貴金屬納米粒子成為一種更方便、快捷的制備方法。微波技術也使有機反應的應用范圍更為廣泛，特別是在無溶劑條件下的反應。無溶劑反應與微波輻射技術的結合使其能夠在一定時間內有更多的還原反應發生，提高了轉換效率，這種方法具有生態友好、綠色化學等優點。

納米銀膠在食品中的應用主要以納米銀抗菌保鮮膜的研制為主，保鮮膜能控制儲藏環境的氣體和溫度，延緩果蔬的儲存期內的衰老。利用納米技術，可以使常規保鮮膜具備氣調、保濕和緩釋放霉等多種功效。另外，也可將這類載銀材料添加到紙張、纖維、木材和塑料中，這些材料就可以具有殺菌消毒的作用，增加其應用范圍。目前為止，納米載銀材料是第一個實現大規模市場應用的貴金屬納米材料。而將納米銀膠直接加入到食品中并不多見。

發明內容

本發明提供一種簡單、快捷的納米銀膠的制備方法，用于常見食品的保鮮中，其保鮮性能良好。

一種具有保鮮性能的納米銀膠的制備方法，其具體步驟包括如下：

硝酸銀溶液中加入檸檬酸鈉溶液并搖勻，放入微波反應器中加熱。

硝酸銀溶液與檸檬酸鈉溶液的摩爾比是(3：1)～1，優選1:1。硝酸銀溶液的濃度范圍0.0005～0.01mol/L，優選0.001-0.002mol/L。

微波反應的頻率是500～900W。反應時間是5～20分鐘。

制備的納米銀膠粗產品，離心，倒出離心管中的上層清液，重復離心操作如3次，純化納米銀膠。

純化納米銀膠的離心時間是5～15分鐘。

本發明所述的具有保鮮性能的納米銀膠最大吸收波長為423nm，銀納米顆粒分布均勻，分散性較好，大多為球形或類球形的，粒徑大約是40～60nm。

本發明選擇常見水果作為研究對象，考察了納米銀膠的保鮮性能。根據貯藏期間各項新鮮度指標的檢測，說明本方法所制備的納米銀膠對水果具有一定的保鮮作用。該發明方法簡單，材料易得，保鮮性能優異，便于推廣。

附圖說明

圖1本發明制備的納米銀膠的紫外-可見分光光譜。

圖2本發明制備的納米銀膠的透射電鏡圖。

圖3水果中加入不同量的納米銀膠后失重率、好果率、總酸度及還原糖的變化曲線。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步說明，但本發明并不限于以下實施例。

實施例1

一種具有保鮮性能的納米銀膠的制備方法，具體操作步驟如下：

量取80mL蒸餾水，加入10mL，0.02mol/L硝酸銀溶液裝并搖勻，再取加入10mL，0.01mol/L檸檬酸鈉溶液并搖勻，放入微波反應器，微波功率600W，加熱反應10分鐘，制得納米銀膠粗產品。

取出10mL納米銀膠粗產品，放在離心管中，采用10000轉離心機分離8min后，倒出離心管中的上層清液，滴入少量的去離子水，由于有一部分銀膠體粒子被吸附在離心管壁，放入超聲清洗機中，超聲振蕩10min，取出放入離心分離機中再次分離，重復以上的操作3次，得到純化的納米銀膠。

水果洗凈后，晾干。用納米銀膠涂抹膜處理，晾干后，置于容器內，密封保存。

每隔2-3天測量一次水果保鮮參數，通過失重率、好果率、還原糖及總酸度在儲存期內的變化，考察納米銀膠的保鮮性能。

實施例2

一種具有保鮮性能的納米銀膠的制備方法，具體操作步驟如下：

量取80mL蒸餾水，加入10mL，0.01mol/L硝酸銀溶液裝并搖勻，再取加入10mL，0.01mol/L檸檬酸鈉溶液并搖勻，放入微波反應器，微波功率550W,加熱反應15分鐘，制得納米銀膠粗產品。

取出10mL納米銀膠粗產品，放在離心管中，采用10000轉離心機分離10min后，倒出離心管中的上層清液，滴入少量的去離子水，由于有一部分銀膠體粒子被吸附在離心管壁，放入超聲清洗機中，超聲振蕩10min，取出放入離心分離機中再次分離，重復以上的操作3次，得到純化的納米銀膠。

水果洗凈后，晾干。用納米銀膠涂抹膜處理，晾干后，置于容器內，密封保存。每隔2-3天測量一次水果保鮮參數，通過失重率、好果率、還原糖及總酸度在儲存期內的變化，考察納米銀膠的保鮮性能。