[發明專利]一種明膠-蘋果木酢液草莓保鮮膜的制備方法

有效

• 申請號: 201510180809.1
• 申請日: 2015-04-17
• 公開（公告）號: CN104839324A
• 公開（公告）日: 2015-08-19
• 發明（設計）人: 金小娟;王曉旭;蘇潔;王爍
• 申請（專利權）人: 金小娟;王曉旭;蘇潔;王爍
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及一種明膠-蘋果木酢液草莓保鮮膜，可以運用于農業生產運輸過程中草莓保鮮，屬于食品包裝領域

技術背景：目前超市和家庭中的果蔬保鮮絕大多數采用的是聚乙烯(PE)制成的保鮮膜，保鮮膜已經成為繼塑料袋之后的又一種白色污染源，在自然環境中很難降解；而且已有文獻報道這種保鮮膜與生活垃圾共同燃燒會產生二噁英，二噁英可在人體長期積聚，對人體健康危害極大。因此，這種傳統的PE果蔬保鮮膜，由于其在環境中不易降解，長期積壓留存，會對環境造成嚴重的污染，而且它的存在也是影響人類健康的一大隱患。

在我國早于1991-1994年，全順子等人就相關木醋液防治植物病原菌進行研究，結果表明：木酢液比常用藥——“腐必清”對蘋果腐爛病防治效果顯著。魯京蘭等人又針對木酢液的抑菌效果深入開展研究工作，發現不同材質提取的木酢液原液均有的抑菌效果；且發現利用柞木邊角料和燒條提取的木酢液具有強的抑菌效果，尤其是其對病蛙分離菌的抑制效果更加顯著。石延茂發現木酢液濃度越高，對花生網斑病菌和黑斑病菌的抑制作用越強。

李太元等人研究了木酢液對細菌和真菌的抑菌作用，發現抑菌效果隨菌種的不同表現出較大的差異，但具有廣譜的抑菌效果，并發現不同原料提煉的木酢液，其抑菌效果上有一定差異，這對木酢液制備中原料的選擇有一定的意義。

由于木酢液是液體物質，不能在草莓表面成膜，無法達到良好的表現效果，故添加明膠溶液，使其能在草莓表面成膜。

發明內容：本發明的目的，為了研制一種新型保鮮膜，減少目前市場上聚乙烯(PE)保鮮膜的使用，減少環境污染。

具體實施方式

本發明是按以下過程實現的：

膜膠液的制備?

將食用明膠顆粒與水按質量比計算，即食用明膠：水為1∶15的比例進行混勻，控制溫度為65℃進行糊化30-60min，充分攪拌使明膠完全融化，即得膜膠液。

加入保鮮劑?

將膜膠液冷卻至30℃與蘋果木酢液按體積比計算，即取1體積蘋果木酢液原液加膜膠液稀釋至200體積，混合均勻即得保鮮膜膠液。

成膜

將保鮮膜膠液移至噴壺中直接對草莓進行噴灑，保鮮膜膠液將在草莓表面凝聚成膜，對草莓起到保鮮作用。