[發明專利]一種麻辣雞絲醬

在審

• 申請號: 201510180374.0
• 申請日: 2015-04-16
• 公開（公告）號: CN104783141A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 王愛國
• 申請（專利權）人: 青島國航祥玉技術服務有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種麻辣雞絲醬，屬于食品領域。

背景技術

雞肉有很多種做法，做成醬是一種極具特色的做法，這樣便于存放，而且雞肉還富含營養的特點，但是現有的雞肉醬也存在著很多缺點，首先，做法口感較為單一；其次，大部分的雞肉醬添加了多中的色素、香精等輔料，長期使用對人體造成很大的傷害。現在人們希望得到一種既具有很好的營養，又不會對人體造成傷害的雞肉醬。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明要解決的問題是，提供一種麻辣雞絲醬，很好的保留了雞肉的營養成分，具有溫中益氣、補虛損的功效，長期食用對人體有益。

為解決現有技術問題，本發明提供的技術方案是，一種麻辣雞絲醬，其由以下重量份數的原料制成：

豆瓣醬10-21份，植物油15-20份，蠔油4-6份，豆瓣醬11-22份，碳酸氫鈉7-10份，辣椒末15-25份，雞塊25-45份，麻椒12-26份，雞精11-15份，老抽10-20份，糖6-15份，花椒11-20份，鮮姜醬9-13份，黃酒6-11份，鹽7-20份。

本發明的優化技術方案是，一種麻辣雞絲醬，其由以下重量份數的原料制成：

豆瓣醬15份，植物油18份，蠔油5份，豆瓣醬14份，碳酸氫鈉8份，辣椒末21份，雞塊33份，麻椒20份，雞精13份，老抽15份，糖9份，花椒16份，鮮姜醬11份，黃酒7份，鹽13份。

本發明的有益效果是：本發明的麻辣雞絲醬，很好的保留了雞肉的營養成分，具有溫中益氣、補虛損的功效，長期食用對人體有益。

具體實施方式

實施例1

一種麻辣雞絲醬，其由以下重量份數的原料制成：

豆瓣醬10份，植物油15份，蠔油4份，豆瓣醬11份，碳酸氫鈉7份，辣椒末15份，雞塊25份，麻椒12份，雞精11份，老抽10份，糖6份，花椒11份，鮮姜醬9份，黃酒6份，鹽7份。

實施例2

一種麻辣雞絲醬，其由以下重量份數的原料制成：

豆瓣醬21份，植物油20份，蠔油6份，豆瓣醬22份，碳酸氫鈉10份，辣椒末25份，雞塊45份，麻椒26份，雞精15份，老抽20份，糖15份，花椒20份，鮮姜醬13份，黃酒11份，鹽20份。

實施例3

一種麻辣雞絲醬，其由以下重量份數的原料制成：

豆瓣醬15份，植物油18份，蠔油5份，豆瓣醬14份，碳酸氫鈉8份，辣椒末21份，雞塊33份，麻椒20份，雞精13份，老抽15份，糖9份，花椒16份，鮮姜醬11份，黃酒7份，鹽13份。