[發明專利]一種白酒蒸餾裝置

在審

• 申請號: 201510154927.5
• 申請日: 2015-04-02
• 公開（公告）號: CN104804971A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 潘德章
• 申請（專利權）人: 德清縣九里香釀酒有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

技術領域

本發明涉及一種白酒釀造裝置，尤其涉及一種在用甑桶蒸餾白酒時用到的裝置。

背景技術

白酒釀造多采用甑桶式設備蒸餾。甑桶設備從以前的天鍋演變到今天的不銹鋼甑桶，蒸汽供熱，列管式冷凝接酒設備，活動甑底半自動卸料，大大減輕了勞動強度和提高了效率。而甑桶的甑底也從竹篦改為不銹鋼多孔支撐板。但是現在采用的不銹鋼多孔支撐板在支撐諸如高粱等細小顆粒糧食時，由于支撐板上的孔大于高粱的粒徑，于是在裝料和蒸煮的過程中，就會出現漏料現象。高粱漏到底鍋內，不僅會造成糧食的浪費，嚴重時還會出現“淤鍋”事故。在裝料時，由于孔為圓孔高粱可能卡在孔內，出現卡料現象，造成蒸汽無法正常通過，造成蒸餾不均勻，降低了出酒率?，F有蒸餾裝置甑蓋、甑體與底鍋的連接均為水密封，在蒸酒過程中產生的壓力使酒氣穿過水密封泄露，造成酒損，在蒸酒時，酒氣在傳質過程中會產生“邊壁效應”，也會產生酒損。

發明內容

為了克服上述多孔不銹鋼支撐板存在的漏料和卡料，以及較多酒損的缺陷，本發明提供了一種白酒蒸餾裝置，該蒸餾裝置避免了由于漏料和卡料引起的“淤鍋”事故，同時減少了酒損，提高了白酒的出酒率。

本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案是：

一種白酒蒸餾裝置，包括底鍋、甑篦、桶體和甑蓋，桶體設置在甑篦上，甑篦安裝在底鍋上，甑蓋蓋在桶體上，其特征在于：所述甑篦包括甑篦本體，甑篦本體上均勻設置有多個進氣孔，進氣孔上設置有凸起，凸起為中空結構，凸起的中空部分與進氣孔相連通，凸起的兩側開設有通氣孔，凸起覆蓋有一層無紡布，所述桶體至少包括上層桶體和下層桶體，上層桶體和下層桶體的連接處設置有密封墊片。

所述上層桶體和下層桶體的頂部壁上設置有鋸齒形的集液圈。

所述上層桶體與甑蓋的連接處設置有密封墊片，下層桶體與底鍋的連接處設置有密封墊片。

所述通氣孔為條形通氣孔，條形通氣孔的長度為寬度的5倍以上。

所述甑篦本體上還設置有多個通氣管，通氣管位于凸起之間。

所述通氣管包括內管和外管，內管穿過甑篦本體，內管設置有出氣孔和支撐平臺，外管設置有排氣孔，外管套在內管上，且采用點焊的方式焊接在支撐平臺上。

所述排氣孔傾斜設置在外管上，傾斜角度為30°到60°之間。

所述甑篦本體的四周邊緣上焊接有掛鉤，甑篦本體通過掛鉤掛在底鍋上。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

本發明包括底鍋、甑篦、桶體和甑蓋，桶體設置在甑篦上，甑篦安裝在底鍋上，甑蓋蓋在桶體上，所述甑篦包括甑篦本體，甑篦本體上均勻設置有多個進氣孔，進氣孔上設置有凸起，凸起為中空結構，凸起的中空部分與進氣孔相連通，凸起的兩側開設有通氣孔，凸起覆蓋有一層無紡布所述甑蓋連接有噴水裝置，該噴水裝置包括噴水管、抽水機和水管，噴水管安裝在甑蓋內，水管一端連接在抽水機上，另一端與噴水管相連。本發明通過在甑篦本體上設置凸起，凸起的兩側開設通氣孔，蒸汽從凸起的側面吹出，而不是直接向上吹出，蒸餾釀制物不是直接壓在甑篦的通氣孔上，這樣蒸餾釀制物就不會堵塞通氣孔，蒸汽能夠順利的進入與蒸餾釀制物進行蒸餾，受到的阻力相對減小，這樣蒸汽能夠均勻的與蒸餾釀制物接觸，蒸餾均勻，提高白酒的出酒率。同時為了防止少量的蒸餾釀制物從通氣孔落到底鍋內，在凸起上覆蓋一層無紡布，無紡布能夠有效的組織蒸餾釀制物落到底鍋內，同時還不會阻止蒸汽進入。通過這兩者改進，徹底解決了現有甑篦存在的漏料和卡料引起的“淤鍋”事故。同時還提高了白酒的出酒率。本發明桶體至少包括上層桶體和下層桶體，上層桶體和下層桶體的連接處設置有密封墊片。桶體至少包括上層桶體和下層桶體，這樣在裝入蒸餾釀制物時更加松散均勻，與蒸汽接觸更加充分，出酒率提高，用密封墊片代替水密封，有效防止蒸汽穿過水密封造成的酒損，提高出酒率。

本發明上層桶體和下層桶體的頂部壁上設置有鋸齒形的集液圈，設置的集液圈可以有效防止“邊壁效應”減少酒損，提高出酒率。

本發明上層桶體與甑蓋的連接處設置有密封墊片，下層桶體與底鍋的連接處設置有密封墊片，設置的密封墊片代替水密封，有效防止蒸汽穿過水密封造成的酒損，提高出酒率。

本發明通氣孔為條形通氣孔，條形通氣孔的長度為寬度的5倍以上。條形通氣孔條形通氣孔相對于圓形孔來說，出氣量變大，而且出氣的速度變快，有利蒸汽的通入，讓蒸汽能夠快速的與蒸餾釀制物接觸進行蒸餾。所述甑篦本體上還設置有多個通氣管，通氣管位于凸起之間。在凸起之間設置通氣管進一步增大通氣量，快速出酒，避免凸起之間的蒸餾釀制物不能夠及時與蒸汽接觸。