[發(fā)明專利]一種秀珍菇栽培料的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510099409.8
• 申請(qǐng)日: 2015-03-06
• 公開（公告）號(hào): CN104744154A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄔方成
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄔方成
• 主分類號(hào): C05G3/00
• 分類號(hào): C05G3/00;C05F17/00;A01G1/04
• 代理公司: 無(wú)
• 代理人: 無(wú)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明一種秀珍菇栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應(yīng)用到秀珍菇栽培中的技術(shù)，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

秀珍菇是菇中極品，具有朵細(xì)質(zhì)白，肉嫩味鮮，口感香醇，食用可口的特點(diǎn)，富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素，頗受美食界、餐飲業(yè)的青睞，具有較為廣闊的商業(yè)化栽培前景。

秀珍菇傳統(tǒng)的栽培方法是熟料栽培，栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進(jìn)行接種培養(yǎng)，此時(shí)料中纖維素等高分子有機(jī)物已降解，料內(nèi)的雜菌也被殺死，因此，栽培料發(fā)菌時(shí)，菌絲生長(zhǎng)快，雜菌污染少。但隨著勞動(dòng)力價(jià)格和燃料價(jià)格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增，同時(shí)高溫滅菌還造成栽培料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，導(dǎo)致生物轉(zhuǎn)化率降低。

香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國(guó)香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn)量的70%，在我國(guó)有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性差，因此，香菇在鮮食或加工過程中，生產(chǎn)者會(huì)將香菇的柄腳作為下腳料除去，導(dǎo)致占香菇重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，堆料時(shí)不添加殺蟲劑、殺菌劑，發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種，菌袋雜菌污染少，所生產(chǎn)的秀珍菇質(zhì)量好、產(chǎn)量高。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種秀珍菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，具體操作步驟：

（1）配料：棉籽殼52-56%，木屑26-30%，豆餅10-12%，香菇柄腳3-4%，石灰2-3%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%；所述的木屑是粒徑3mm-5mm的闊葉樹雜木屑；所述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成2mm-3mm的顆粒；

（2）發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木屑、豆餅混合料中，將料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m³，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；

（3）翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60℃后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆時(shí)加入石灰，第二次翻堆時(shí)加入石膏，共翻堆3-4次，時(shí)間持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵時(shí)，栽培料的含水量為63%-65%；

（4）裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cm×35cm×0.004cm?的聚丙烯塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房?jī)?nèi)，溫度控制在18℃-20℃，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過23-25d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿料袋，按常規(guī)進(jìn)入出菇管理。

本發(fā)明將香菇柄腳應(yīng)用于秀珍菇栽培的方法，除有說(shuō)明外，其它操作步驟均按本領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢(shì)在于：

1．香菇柄腳浸出液是純天然營(yíng)養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；

2．發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對(duì)秀珍菇菌絲的生長(zhǎng)有促進(jìn)效應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長(zhǎng)勢(shì)旺、抗雜菌能力強(qiáng)；

3．節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，實(shí)施例中未詳加說(shuō)明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)。

實(shí)施例1：一種秀珍菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，具體操作步驟：

①配料：棉籽殼54%，木屑28%，豆餅11%，香菇柄腳3.5%，石灰2.5%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%；

②發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木屑、豆餅混合料中，將料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m³，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；