[發明專利]一種田間蓮藕除銹的除銹劑及其應用

有效

• 申請號: 201510075512.9
• 申請日: 2015-02-12
• 公開（公告）號: CN104692934B
• 公開（公告）日: 2017-07-07
• 發明（設計）人: 蔡妙珍;孫雨辰;鄭寨生;張尚法
• 申請（專利權）人: 浙江師范大學
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01C21/00
• 代理公司: 杭州豐禾專利事務所有限公司33214
• 代理人: 王從友

技術領域

本發明涉及農業領域，尤其涉及一種主要針對蓮藕藕銹進行生物、化學除銹的除銹劑。

背景技術

蓮藕是中國種植面積最大的水生作物，具有較高的經濟價值、豐富的營養和醫療保健價值。隨著蓮藕的產業化發展，當前的蓮藕生產的一系列問題慢慢凸現，如藕表皮出現的一層褐紅色鐵銹，不雅的外觀，嚴重影響人們的視覺和口感，進而阻滯產品的市場銷售和深加工，制約蓮藕的產業化發展。蓮藕表面銹斑對人體健康沒有明顯危害但會影響蓮藕的外觀。目前，現有技術中，對于蓮藕采后去除鐵膜的方法，目前主要采用蓮藕挖出洗凈泥土后，用漂白劑清洗，達到從蓮藕表面除掉鐵膜的目的。常用的漂白劑的主要成分有亞硫酸鈣、亞硫酸氫鈉和檸檬酸等具有漂白作用的化學試劑，可以通過浸泡沖洗去除蓮藕表面的鐵銹。漂白劑會使蓮藕的外觀變得更加美觀，但同時也會影響蓮藕的品質，殘留在蓮藕表面的漂白劑會給通過攝入體內而給人類帶來一定的安全隱患，長期食用含有漂白劑的食品會對人體健康產生一定的危害。對于田間去除蓮藕鐵銹的方法，目前主要通過人工增氧和施石灰等方式。但是，這些除銹方法也存在一些缺點，如使用此除銹方法，成本過高，且影響蓮藕的品質、口感甚至會給人體帶來一定的健康安全隱患。

現有研究中申請人已發表文章《除銹劑對蓮藕鐵膜的去除效果研究》，廣東微量元素科學，第21卷第7期，2014年，文章中介紹了比較采用草酸、檸檬酸、抗壞血酸以及檸檬酸和抗壞血酸組合分別進行于蓮藕采后對根狀莖鐵膜的去除效果，而未探討如何應用于田間，以及應用后對蓮藕根狀莖及土壤的影響。

背景技術

為了解決上述的技術問題，本發明的一個目的是提供一種田間蓮藕除銹的除銹劑，本發明的第二個目的是提供上述的除銹劑的應用。原料簡單易得，成本低廉，在田間對蓮藕就行除銹時，使用方便，除銹效果明顯，除銹后經采收的蓮藕表面光潔，不影響蓮藕的品質和口感，不會給人體帶來健康安全隱患，在除銹過程中不會污染環境，給環境保護工作帶來了很大的好處。

為了實現上述的第一個目的，本發明采用了以下的技術方案：

一種田間蓮藕除銹的除銹劑，該除銹劑按重量份計由以下的組分構成：

作為優選，該除銹劑按重量份計由以下的組分構成：

作為最優選，該除銹劑按重量份計由以下的組分構成：

為了實現上述的第二個目的，本發明采用了以下的技術方案：

一種田間蓮藕除銹的方法，該方法為蓮藕采挖前1～2月，將上述的除銹劑均勻潑灑到藕池中。

作為優選，所述的除銹劑的使用量為80～200kg/ha。

本發明通過使用檸檬酸、草酸、抗壞血酸各處理組蓮藕根狀莖鐵膜的Fe³⁺含量減小，尤其是含抗壞血酸的除銹劑對Fe³⁺的去除效果顯著，隨著抗壞血酸濃度的增加藕銹的去除效果越好，本發明將將檸檬酸、草酸、抗壞血酸一定比例混合施用對蓮藕根狀莖鐵膜的去除效果也很理想，這是由于抗壞血酸可將Fe³⁺還原為Fe Fe²⁺，并在酸性條件下與其結合形成可溶性螯合物，而檸檬酸本身也可與Fe³⁺反應形成螯合物。檸檬酸、草酸、抗壞血酸混合施用較單獨施用抗壞血酸成本低，而且田間施用減少了除銹劑對人體健康的影響。

另外，根際的氧化能力和根際Fe²⁺濃度是鐵膜形成的兩個重要條件。植物根系發生氧化作用的機制主要有兩個：一是通過根系釋放出的氧氣；二是通過根系分泌的一些氧化性物質，包括一些過氧化物酶、過氧化氫酶、氧化還原酶系，具有通氣組織的水生植物可從葉片將氧氣運輸到根系，并釋放到介質中。這些氧化酶系在植物生長條件較好時分泌較少，但是當植物生長條件較差時分泌量會增加，彌補生長環境較差所造成的不利影響。本發明利用除銹劑中的肥料成分使蓮藕生長環境更適宜，而因此根系泌氧能力較弱，沉積在蓮藕根狀莖上的鐵膜減少。

最后，施用有機肥和磷肥-有機肥復合肥對蓮藕品質具有明顯的改善作用，施用有機肥能在一定程度上增加蓮藕中還原糖，蛋白質和維生素C的含量，減少蓮藕表明的藕銹，并通過降低多酚氧化酶活性抑制褐變。

綜上所述，本發明的有益效果是：本發明的蓮藕除銹的除銹劑原料簡單易得，成本低廉，在田間對蓮藕就行除銹時，使用方便，除銹效果明顯，除銹后經采收的蓮藕表面光潔，品質得到改善，且對蓮藕口感和人體健康沒有不利影響。在除銹過程中不會污染環境，給環保工作帶來了很大的好處。

附圖說明