[發明專利]獼猴桃氣調冷藏保鮮方法

在審

• 申請號: 201510060505.1
• 申請日: 2015-02-05
• 公開（公告）號: CN104642514A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 姜芬
• 申請（專利權）人: 姜芬
• 主分類號: A23B7/152
• 分類號: A23B7/152;A23B7/04
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種獼猴桃氣調冷藏保鮮方法，對采摘后的獼猴桃進行如下處理和保鮮：

1)獼猴桃的分級：選果時剔除病蟲害果、機械損傷果及畸形果，按單果重分級；

2)獼猴桃的包裝：冷藏用木條箱作為包裝箱，分級后的果實，輕擺于箱內；

3)獼猴桃的預冷：在2℃，相對濕度為90％的冷庫中預冷48小時；

4)氣調庫配氣：給氣調庫中配氣，氧氣的體積濃度為在2％～4％，二氧化碳的體積濃度為3％～6％，氮氣補充至100％；

5)冷藏：將預冷后的獼猴桃放置在采用水-空氣熱交換器的溫濕度調節裝置的氣調庫庫體中進行冷藏保鮮；

6)溫濕度管理：水-空氣熱交換器的溫濕度調節裝置的庫體，庫溫始終恒定在0℃-2℃的標準范圍之內，濕度維持在98％～100％左右；

其特征在于：

所述的水-空氣熱交換器的溫濕度調節裝置的氣調庫包括：

庫體(4)，庫體(4)連接二氧化碳脫除機(11)，氧氣及二氧化碳檢測儀(12)，乙烯脫除機(14)、乙烯檢測儀(13)，制氮機(15)，其中氧氣及二氧化碳檢測儀(12)還與二氧化碳脫除機(11)及制氮機(15)連接，乙烯檢測儀(13)還與乙烯脫除機(14)連接；

庫體(4)還連接有水-空氣熱交換器(3)；

水-空氣熱交換器(3)連接有噴淋設備，制冰機(1)向蓄冰池(5)中制取冰塊，同時，蓄冰池(5)通過進水管(31)和出水管(41)與外界循環水源連接；水-空氣熱交換器(3)，蓄冰池(5)中的冰水通過循環水泵(6)連續不斷地噴淋在水-空氣熱交換器(3)的填料上，室外空氣在水-空氣熱交換器(3)中進行降溫增濕換熱，實現空氣的加濕冷卻；低溫高濕的氣體通過風機(7)運送至庫體(4)，對庫體(4)內的果蔬進行降溫保濕冷卻。

2.如權利要求1所述的獼猴桃氣調冷藏保鮮方法，其特征在于：還具有板式熱交換器(2)，從庫體(4)上的排風口(8)排出的低溫高濕氣體在板式熱交換器(2)中與室外氣體進行換熱，對室外氣體進行預冷，預冷后的混合氣體送至水-空氣熱交換器(3)進行噴淋獲得低溫高濕的氣體。