[發明專利]一種玫瑰甘露液體飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201110269892.1
• 申請日: 2011-09-13
• 公開（公告）號: CN102551134A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 劉昕;龔雅弦
• 申請（專利權）人: 宗欣生態科技(上海)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/09
• 代理公司: 上海京滬專利代理事務所(普通合伙) 31235
• 代理人: 周志宏

技術領域：

本發明涉及一種液體飲料，更具體地說涉及一種玫瑰甘露液體飲料及其制備方法。

背景技術：

隨著經濟的迅猛發展，人們的生活節奏加快，為在緊張的生活節奏間隙之間尋求放松式的自我調節，期待一種既能醒腦提神、舒緩神經，又能釋放疲勞、有益健康的綠色飲料。目前市場上飲料品種眾多，但大多使用二氧化碳，水，或加入維生素、氨基酸之類的營養強化劑，或加入花干、香精香料制備成汁，為得到好的澄清度和透光率還加入人工合成的穩定劑，這部分飲料不符合回歸自然、全天然飲料的要求。本發明人遵循回歸自然的理念開發了一種玫瑰甘露液體飲料，具體體現在：其一，玫瑰花是載入《食物本草》的一種可供食用的藥物，“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽’，其功效：“健康養顏、保濕美白、芬芳悠長”。2002年，衛生部批準玫瑰花為“保健食品原料”；其二，中醫傳統認為，玫瑰“活血順氣、疏肝解郁、排毒養胃”，而現代科學研究證實：玫瑰的芳香能舒緩減壓抗抑郁、增強記憶力、增加人體免疫力；其三，本發明的玫瑰選自生長在中國西北平均海拔1793米的高原玫瑰鮮花，品種優異、抗逆性好、耐寒、耐旱、無污染、手工采摘，通過“質本潔來還潔去”做法，有效提取了該玫瑰鮮花中含有的54種以上的微量玫瑰活性分子，如：香茅醇、香葉醇、橙花醇等精華，這些微量活性成分能夠快速滲入人體，能夠有效舒緩神經、幫助機體排毒、養身的功效。

發明內容：

本發明的目的是針對現有技術不足之處而提供一種以高原玫瑰鮮花為原料制造的、能有效舒緩神經、幫助機體排毒、具有養生功效的玫瑰甘露液體飲料。

本發明的另一個目的是提供玫瑰甘露液體飲料的制備方法。

本發明的目的是通過以下措施來實現：一種玫瑰甘露液體飲料，其特征在于，由下述重量百分比的原料制備而成：一級反滲透水88.7～92.8％、玫瑰鮮花混合液7.2～12.7％；所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰鮮花原液36.3～58.1％、低聚糖20.8～70.1％、一水檸檬酸3.6～5.0％、天然果汁7～10.0％；所述玫瑰鮮花原液選自玫瑰提取液、玫瑰精油口服還原液、玫瑰細胞液中的一種或一種以上的組合，所述低聚糖選自低聚木糖、低聚麥芽糖、低聚果糖中的其中一種或以上的組合，所述天然果汁選自葡萄清汁、西柚汁、蘋果清汁、檸檬汁中的一種。

依據上述配方本發明進一步采取如下措施：

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液35.5％、玫瑰精油口服還原液4.0％、玫瑰細胞液4.5％、低聚木糖16.5％、低聚麥芽糖7.0％、低聚果糖20.0％、一水檸檬酸4.0％、葡萄清汁8.5％。

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液47.3％、低聚果糖37.8％、一水檸檬酸4.9％、西柚汁10.0％。

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液41.8％、玫瑰精油口服還原液5.3％、低聚木糖10.7％、低聚果糖29.2％、一水檸檬酸4.5％、葡萄清汁8.5％。

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液41.8％、玫瑰精油口服還原液6.5％、低聚麥芽糖13.8％、低聚果糖25.5％、一水檸檬酸4.0％、蘋果清汁8.4％。

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液38.6％、玫瑰精油口服還原液4.3％、玫瑰細胞液3.1％、低聚木糖19.5％、低聚果糖21.5％、一水檸檬酸4.4％、西柚汁8.6％。

所述玫瑰鮮花混合液以重量百分比計包括以下組分：玫瑰提取液39.1％、玫瑰精油口服還原液4.1％、玫瑰細胞液3.8％、低聚木糖35.3％、低聚麥芽糖6.7％、一水檸檬酸3.8％、檸檬汁7.4％。

一種玫瑰甘露液體飲料的制備方法，其特征在于，步驟如下：

步驟一、鮮花原液各組分的制備：

玫瑰提取液：手工采摘之后的玫瑰鮮花在8小時之內，輔以優質泉水，按照玫瑰鮮花與泉水以1∶3的重量比混合，在1個標準大氣壓的條件下，溫度100～105℃，經過3～4小時的蒸煮后，再經冷凝、分離得玫瑰提取液和玫瑰精油，備用；

玫瑰精油還原液：上步驟中所得玫瑰精油與無水酒精按1∶3重量比混合，備用；

玫瑰花細胞液：采得鮮花在下列條件下保鮮：溫度5～10℃、＜5小時，鮮花粉碎到40～60目篩，加入5～8倍玫瑰鮮花的優質泉水浸泡，再經超聲波低溫細胞粉碎機破碎，粉碎機頻率為300轉/分、振蕩時間為2小時、振蕩間隔30分、振蕩36萬次，在亞真空狀態下、溫度50～62℃，固液分離得玫瑰花細胞液，備用；