[發明專利]一種霍山鐵皮石斛的加工方法

在審

• 申請號: 201510001925.2
• 申請日: 2015-01-05
• 公開（公告）號: CN104587213A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發明（設計）人: 謝成卓
• 申請（專利權）人: 安徽中升生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/8984
• 分類號: A61K36/8984;A23F3/34;A23L1/30;A23L1/10;A23L1/39
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明屬于石斛加工領域，具體涉及一種霍山鐵皮石斛的加工方法。

背景技術

石斛，為蘭科石斛屬植物，是我國傳統名貴中藥材。鐵皮石斛是眾多石斛品種最名貴的品種之一，藥用價值極高，在我國歷代典籍中多有記載。2010?年版的《中國藥典》載：鐵皮石斛，味甘，性微寒。歸胃、腎經。具有益胃生津，滋陰清熱的功能，用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟。

傳統使用鐵皮石斛，由于鐵皮石斛表皮呈角質狀，不易干燥，需要長時間進行烘干，往往會導致鐵皮石斛的活性成分流失。另在服用鐵皮石斛時，需要長時間煎煮，也會降低鐵皮石斛的活性成分含量，同時還存在著食用不方便等缺點。

發明內容

本發明的目的是提供一種霍山鐵皮石斛的加工方法。

本發明通過以下技術方案實現：

一種霍山鐵皮石斛的加工方法，在基地中采摘形狀好的3年霍山鐵皮石斛的鮮莖，采摘完之后以15℃恒溫放在倉庫中1—2天使其莖的水分蒸發20%。

霍山鐵皮石斛的加工方法包括如下加工步驟：

（1）殺青、軟炒：再將其放置燒至80度熱量的鍋里不停的翻炒，使其鮮條泛黃色且石斛鮮條變軟；

（2）搓皮：把炒好的石斛鮮條放置搓板上搓使其外面的青皮去除，用水浸泡取出晾干；

（3）整理：把晾干的石斛鮮條外面沒有搓掉的皮整理整理使其石斛鮮條表面平整；

（4）纏繞及固定：把晾干的石斛鮮條順著鐵絲的反方向纏繞在鐵絲上，用草將其固定在鐵絲上；

（5）烘干：將固定好的鐵皮石斛放在炭火上烘干；

（6）再次固定：把烘干的石斛順著石斛纏繞的方向再次旋轉、固定；

（7）再次烘培：將上過第二次緊的石斛放在炭火上烘培；

（8）手工剪成小段并搓皮：把烘培好的石斛按2節剪至小段并放置搓板上搓皮使其外表平滑。

本發明的有益效果：由本發明加工制成的鐵皮石斛，表皮色澤金黃，氣味清香，能有效保留鐵皮石斛原有的活性成分；本發明加工方法，科學合理，與傳統加工鐵皮石斛的工藝相比，使得內部活性成分易于溶出，另無需長時間對鐵皮石斛進行煎煮，即可使鐵皮石斛中的活性成分溶出，方便人體進行吸收。由本發明加工制成的鐵皮石斛，應用范圍廣泛，衛生安全，能直接口嚼食用、泡茶、煲湯或者入粥，易于人體消化吸收。

具體實施方式

一種霍山鐵皮石斛的加工方法，在基地中采摘形狀好的3年霍山鐵皮石斛的鮮莖，采摘完之后以15℃恒溫放在倉庫中2天使其莖的水分蒸發20%。

霍山鐵皮石斛的加工方法包括如下加工步驟：

（1）殺青、軟炒：再將其放置燒至80度熱量的鍋里不停的翻炒，使其鮮條泛黃色且石斛鮮條變軟；

（2）搓皮：把炒好的石斛鮮條放置搓板上搓使其外面的青皮去除，用水浸泡取出晾干；

（3）整理：把晾干的石斛鮮條外面沒有搓掉的皮整理整理使其石斛鮮條表面平整：

（4）纏繞及固定：把晾干的石斛鮮條順著鐵絲的反方向纏繞在鐵絲上，用草將其固定在鐵絲上；

（5）烘干：將固定好的鐵皮石斛放在炭火上烘干；

（6）再次固定：把烘干的石斛順著石斛纏繞的方向再次旋轉、固定；

（7）再次烘培：將上過第二次緊的石斛放在炭火上烘培；

（8）手工剪成小段并搓皮：把烘培好的石斛按2節剪至小段并放置搓板上搓皮使其外表平滑。