[發(fā)明專利]面條切割裝置及生面

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201480059500.0
• 申請日: 2014-11-10
• 公開（公告）號: CN105658071B
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 谷田誠;中島啟介;古用雅博;永野貴之
• 申請（專利權(quán)）人: 日清食品控股株式會(huì)社
• 主分類號: A21C11/24
• 分類號: A21C11/24;A23L7/109
• 代理公司: 上海瀚橋?qū)＠硎聞?wù)所(普通合伙) 31261
• 代理人: 曹芳玲

本發(fā)明的面條切割裝置，具備：一對切刀輥，以彼此嚙合的狀態(tài)往相反的方向旋轉(zhuǎn)，以此從面帶切割出面條；剝?nèi)↓X列，與所述切刀輥的外周在其旋轉(zhuǎn)方向的不同位置抵接；以及斜槽構(gòu)件，與借由剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l的落下位置對應(yīng)配置。此外，本發(fā)明的面條切割裝置的斜槽構(gòu)件以如下形式配置，對于相鄰的剝?nèi)↓X列的組，與借由任一剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l的落下位置對應(yīng)配置有斜槽構(gòu)件的組能有至少兩組以上。由此，面條切割裝置能夠以能在蒸煮處理中減少面條彼此的黏著且使其整體均一糊化的形式將面條層疊于搬送帶上。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及在面類的制造中用于借由切刀輥從面帶切割出面條的面條切割裝置及借由該面條切割裝置形成的生面。

背景技術(shù)

面類的制造方法，一般是將小麥粉、淀粉等制面原料混合及捏揉而形成面團(tuán)，將面團(tuán)壓延成既定厚度以制造面帶。接著，借由面條切割裝置從該面帶切割出既定粗細(xì)的面條。切割出的面條被施加裁斷或蒸煮處理等加工處理。作為面條切割裝置的面條切割方法，一般而言有面條切割裝置具備對向并旋轉(zhuǎn)的一對切刀輥，使面帶通過該一對切刀輥之間以切割成線狀的方法。例如，已開發(fā)出一種面條切割裝置（面條分割裝置），使用四片剝離刀將以一對切刀輥（輥刀具）將面帶剪斷而形成的面條剝?nèi)。ɡ?a title="鉆瓜專利網(wǎng)">專利文獻(xiàn)1）。

現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)：

專利文獻(xiàn)1：日本實(shí)開昭57-203787號公報(bào)。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明要解決的問題：

然而，專利文獻(xiàn)1所記載的發(fā)明，并未以能在蒸煮處理中減少面條彼此的黏著使其整體均一糊化的形式將面條層疊于傳送帶上作為目的來研發(fā)。

本發(fā)明有鑒于上述的問題點(diǎn)，其目的在于，提供能夠以能在蒸煮處理中減少面條彼此的黏著使其整體均一糊化的形式將面條層疊于傳送帶上的面條切割裝置及借由該面條切割裝置形成的生面。

解決問題的手段

為了解決上述課題，本發(fā)明的面條切割裝置，是從面帶切割出面條，并將面條供應(yīng)至傳送帶的面條切割裝置，所述傳送帶傳送所述面條的傳送速度是比從所述面帶切割出所述面條的速度即切割速度慢的速度；且具備：第一切刀輥及第二切刀輥，所述第一切刀輥及第二切刀輥以彼此嚙合的狀態(tài)往相反的方向旋轉(zhuǎn)，以此從所述面帶切割出所述面條；第一剝?nèi)↓X列及第二剝?nèi)↓X列，所述第一剝?nèi)↓X列及第二剝?nèi)↓X列與所述第一切刀輥的外周在該第一切刀輥旋轉(zhuǎn)方向的不同位置抵接以剝?nèi)∷雒鏃l；第三剝?nèi)↓X列及第四剝?nèi)↓X列，所述第三剝?nèi)↓X列及第四剝?nèi)↓X列與所述第二切刀輥的外周在該第二切刀輥旋轉(zhuǎn)方向的不同位置抵接以剝?nèi)∷雒鏃l；以及斜槽構(gòu)件，所述斜槽構(gòu)件與借由所述第一剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l、借由所述第二剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l、借由所述第三剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l、以及借由所述第四剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l中任一者的落下位置對應(yīng)配置，并將面條導(dǎo)至傳送帶上；在所述傳送帶的傳送方向上，從其上游側(cè)往下游側(cè)依次配置有所述第四剝?nèi)↓X列、所述第三剝?nèi)↓X列、所述第二剝?nèi)↓X列、所述第一剝?nèi)↓X列；所述斜槽構(gòu)件以如下形式配置：對于所述第一剝?nèi)↓X列至第四剝?nèi)↓X列中相鄰的剝?nèi)↓X列的組，與借由任一剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l的落下位置對應(yīng)配置有所述斜槽構(gòu)件的組能有至少兩組以上。

在此，在面條切割裝置中未配置有斜槽構(gòu)件的結(jié)構(gòu)的情況下，面條的落下不受斜槽構(gòu)件的限制，該面條往傳送方向的偏動(dòng)不被限制。即，存在因傳送帶的移動(dòng)而造成面條的偏動(dòng)方向被往傳送方向（縱方向）誘導(dǎo)的傾向。

對此，本發(fā)明的面條切割裝置是于其一部分配置有斜槽構(gòu)件的結(jié)構(gòu)，被切割出的面條與該斜槽構(gòu)件抵接至達(dá)到傳送帶為止。因此，被切割出的面條，相對傳送方向的速度變慢，該面條在斜槽構(gòu)件上運(yùn)動(dòng)不通暢，而在往斜槽構(gòu)件的寬度方向（橫方向）偏動(dòng)的同時(shí)被導(dǎo)至傳送帶上。

根據(jù)上述結(jié)構(gòu)，本發(fā)明的面條切割裝置，構(gòu)成為在相鄰的剝?nèi)↓X列的組中，與借由任一剝?nèi)↓X列剝?nèi)〉拿鏃l的落下位置對應(yīng)配置有所述斜槽構(gòu)件的組能有至少兩組以上的結(jié)構(gòu)。