[發明專利]用于改變味道的成分有效
| 申請號： | 201480036907.1 | 申請日： | 2014-06-03 |
| 公開（公告）號： | CN105338832B | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發明（設計）人： | J-L·熱蘭;M·德拉特 | 申請（專利權）人： | 弗門尼舍有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/12 | 分類號： | A23L27/12;A23L27/30;A23L2/60;A23L2/56 |
| 代理公司： | 北京三幸商標專利事務所(普通合伙)11216 | 代理人： | 劉淼 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 改變 味道 成分 | ||
【權利要求書】：
1.7-[4,5-二羥基-6-(羥甲基)-3-(3,4,5-三羥基-6-甲基四氫吡喃-2-基)氧基四氫吡喃-2-基]氧基-5-羥基-2-(4-羥基苯基)苯并吡喃-4-酮作為用于改變味道的成分的用途，其中味道的改變包括減少苦味和增加甜味。
2.根據權利要求1的用途，其中該用于改變味道的成分以5～300ppm的量存在。
3.根據權利要求2的用途，其中該用于改變味道的成分以5～100ppm的量存在。
4.一種減少或掩蔽食料或飲料的苦味并且增加食料或飲料的甜味的方法，該方法通過向其中添加5～100ppm的7-[4,5-二羥基-6-(羥甲基)-3-(3,4,5-三羥基-6-甲基四氫吡喃-2-基)氧基四氫吡喃-2-基]氧基-5-羥基-2-(4-羥基苯基)苯并吡喃-4-酮來實現。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
