[發明專利]景天庚酮糖作為營養補給物的應用

有效

• 申請號: 201480028500.4
• 申請日: 2014-03-21
• 公開（公告）號: CN105307659A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: A·哈舍米;O·瓦格納;C·納吉;R·馬爾庫萊斯庫
• 申請（專利權）人: 維也納醫科大學
• 主分類號: A61K31/7004
• 分類號: A61K31/7004
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 江側燕

技術領域

本發明涉及營養補充領域。

背景技術

營養補充劑，也稱為食品補充劑或營養補充劑，是制備用來在人類飲食中補充飲食和提供營養物質，如可能在人們飲食中缺失或不足的維生素、礦物質、纖維、脂肪酸，或氨基酸。有些國家規定膳食補充劑為食品，而在其他國家，它們被定義為藥物或天然保健品。

含有維生素或膳食礦物質的補充劑包括在食品法典(國際公認的關于食品的標準、規范、準則，以及食品制備和食品安全的集合)的食品類別。這些文本是由食品法典委員會(由聯合國糧食和農業組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)主辦的組織)起草的。

美國人平均每星期消耗了驚人的1～1.5千克糖(主要是葡萄糖)，考慮到蔗糖形式的高度精煉糖(砂糖)，葡萄糖(玉米糖)和高果糖玉米糖漿被加工成如此多的食物，如面包，早餐麥片，蛋黃醬，花生醬，番茄醬，通心面醬，和過多的微波膳食和飲料，因此這并不奇怪。

糖的主要缺點之一是，它提高了胰島素水平，抑制生長激素的釋放，從而使免疫系統下降。糖進入血液的流入擾亂身體的血糖平衡，引發胰島素的釋放，其中身體使用胰島素以保持血糖在恒定和安全水平。胰島素還促進脂肪的存儲，這樣，當你吃含糖量高的甜食時，你的行為會導致增重快和甘油三酯水平升高，這兩者都與心血管疾病相關。復雜的碳水化合物傾向于被更慢地吸收，減少對血糖值的影響。

在習慣性基礎上攝入糖產生健康危害是一定的。單糖，尤其是葡萄糖，已觀察到加重哮喘，情感情緒波動，引發人格改變，鼓起精神疾病，使神經紊亂，導致糖尿病，促進心臟疾病，膽結石增長，促進高血壓，并添加關節炎。

血糖指數，或升糖指數，(GI)提供了一種吃了特定類型的食品后測量血糖水平(即，血液中葡萄糖的水平)如何快速上升的方法。不同的食物對血糖水平有相當不同的影響。血糖指數評估：相對于消耗純葡萄糖，食物中每克可得碳水化合物(碳水化合物總量減去纖維)使一個人在消耗食物之后的血糖水平升高多少。葡萄糖具有100的血糖指數。血糖指數的實際限制是：它并沒有考慮到碳水化合物的實際消耗量。一個相關的措施，血糖負荷，通過使食物的升糖指數成倍增長而影響這一方面，問題在于實際食物中的碳水化合物含量。

低GI食物會比較緩慢和穩步地釋放葡萄糖，這導致更適合的餐后血糖讀數(飯后)。高GI食物會導致血糖水平更迅速地上升，并適合在運動后能量回收或人經歷低血糖癥。

食物的血糖效果取決于許多因素，如淀粉類型(直鏈淀粉與支鏈淀粉)，淀粉分子物理截留在食品中，食物中的脂肪和蛋白質含量以及餐品中的有機酸或它們的鹽-例如加入醋，將降低GI。脂肪或可溶性膳食纖維的存在可以減緩胃排空率，從而降低GI。在一般情況下，具有更高量纖維的粗糙的顆粒感面包具有比白面包GI值低。然而，用100％全麥或全麥面粉制成的大多數面包具有的GI沒有多少不同于僅含胚乳的(白)面包。許多褐色面包被酶處理以軟化痂皮，使淀粉更容易獲得(高GI)。

雖然添加脂肪或蛋白質會降低吃飯時的血糖反應，但相對差異仍然存在。即，添加或不添加，相比于低GI面包如裸麥粗，在食用高GI面包之后，仍然存在較高的血糖曲線。水果和蔬菜傾向于具有低血糖指數。血糖指數只能應用于食品，其中測試依賴于受試者食用含有50g可利用碳水化合物的食物的量。但是，許多水果和蔬菜(不是土豆，紅薯，玉米)每典型份含有小于50g可利用碳水化合物。胡蘿卜被原本并錯誤地報道為具有高GI。酒精飲料已被報道具有低GI值，但應該指出的是，啤酒具有適度的GI。最近的研究已經表明，在餐前飲酒將膳食的GI減少約15％。在測試前，適度飲酒超過12小時不影響的GI。

許多現代飲食依靠血糖指數。然而，其他人指出，通常被認為不健康的食品可以具有低血糖指數，例如，巧克力蛋糕，冰淇淋，或純果糖，而在具有低的糖尿病率的國家食用的食物，如土豆和大米，具有大約100的GI。

本發明的一個目的是提供能夠改善人體食物的能量代謝的營養補充劑。另一個目的是在考慮食品對代謝的影響下提供一種替代GI的食物分類指數。

發明內容

因此，本發明提供了景天庚酮糖作為細胞耗氧的營養誘導劑的應用。本發明還提供了景天庚酮糖用于細胞外酸化、糖酵解和乳酸酯形成的營養抑制劑的應用。本發明還提供了景天庚酮糖用于減少食品中血糖負荷的應用。本發明還提供了景天庚酮糖作為營養補充劑，特別是對維護健康個體缺乏景天庚酮糖缺陷的應用，即提供景天庚酮糖，而無需治療或背景。