[發明專利]粉末乳化劑組合物和其生產方法在審
| 申請號： | 201480019059.3 | 申請日： | 2014-03-12 |
| 公開（公告）號： | CN105072922A | 公開（公告）日： | 2015-11-18 |
| 發明（設計）人： | 高塒春樹;楠井啟介 | 申請（專利權）人： | 第一工業制藥株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/035 | 分類號： | A23L1/035;A21D2/16;A21D2/32;A21D13/00;A23L1/217 |
| 代理公司： | 北京奉思知識產權代理有限公司 11464 | 代理人： | 吳立;鄒軼鮫 |
| 地址： | 日本國*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粉末 乳化劑 組合 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種粉末乳化劑組合物，包含
(A)糖，
(B)甘油脂肪酸單酯，和
(C)卵磷脂，該卵磷脂中磷脂含量為90質量％以上并且磷脂酸和其氫化物的總含量為5～30質量％。
2.根據權利要求1所述的粉末乳化劑組合物，以30～89質量％的量包含所述組分(A)，以10～40質量％的量包含所述組分(B)，并且以1～30質量％的量包含所述組分(C)。
3.根據權利要求1或2所述的粉末乳化劑組合物，其中，所述糖(A)為多糖。
4.根據權利要求1至3任意一項所述的粉末乳化劑組合物，通過噴霧干燥包含所述組分(A)、所述組分(B)和所述組分(C)的水分散體來獲得該粉末乳化劑組合物。
5.一種權利要求1至4任意一項所述的粉末乳化劑組合物的生產方法，包括使用噴霧干燥機，在干燥出口溫度為75℃以下的條件下，噴霧干燥包含(A)糖、(B)甘油脂肪酸單酯和(C)卵磷脂的水分散體的步驟，所述(C)卵磷脂中磷脂含量為90質量％以上并且磷脂酸和其氫化物的總含量為5～30質量％。
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