[發明專利]適口性改善的水溶性多糖有效
| 申請號： | 201480017899.6 | 申請日： | 2014-04-08 |
| 公開（公告）號： | CN105102556B | 公開（公告）日： | 2017-09-12 |
| 發明（設計）人： | P·德奧;K·布朗;P·J·希斯凱;J·托伊爾考夫;R·阿登 | 申請（專利權）人： | 陶氏環球技術有限責任公司 |
| 主分類號： | C09D101/28 | 分類號： | C09D101/28;A23L33/24;C08J3/21 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律師事務所11494 | 代理人： | 吳培善 |
| 地址： | 美國密*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 適口 改善 水溶性 多糖 | ||
1.一種非淀粉水溶性多糖(A)，其至少部分涂布有具有通過1到4個鍵連接的脫水葡萄糖單元的甲基纖維素(B)，其中脫水葡萄糖單元的羥基經甲基取代以使得s23/s26為0.36或小于0.36，其中s23為所述脫水葡萄糖單元的僅2和3位中的兩個羥基經甲基取代的脫水葡萄糖單元的摩爾分數，并且其中s26為所述脫水葡萄糖單元的僅2和6位中的兩個羥基經甲基取代的脫水葡萄糖單元的摩爾分數，并且
其中所述非淀粉水溶性多糖(A)與所述甲基纖維素(B)不同。
2.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述水溶性多糖(A)為與所述甲基纖維素(B)不同的水溶性纖維素醚。
3.根據權利要求2所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述水溶性多糖(A)為水溶性C2-C3烷基纖維素、C1-C3烷基羥基-C1-3烷基纖維素、羥基-C1-3烷基纖維素、混合的羥基C1-C3烷基纖維素或混合的C1-C3烷基纖維素。
4.根據權利要求3所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述水溶性多糖(A)為羥丙基甲基纖維素。
5.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中在5℃下在10s-1的剪切速率下以2wt％水溶液測量時，所述甲基纖維素(B)的粘度為2.4到10,000mPa·s。
6.根據權利要求5所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中在5℃下在10s-1的剪切速率下以2wt％水溶液測量時，所述甲基纖維素(B)的粘度為4到1000mPa·s。
7.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述甲基纖維素(B)的DS甲基為1.55到2.25。
8.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述甲基纖維素(B)具有通過1到4個鍵連接的脫水葡萄糖單元，其中脫水葡萄糖單元的羥基經甲基取代，以使得s23/s26為0.33或小于0.33。
9.根據權利要求8所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述甲基纖維素(B)具有通過1到4個鍵連接的脫水葡萄糖單元，其中脫水葡萄糖單元的羥基經甲基取代，以使得s23/s26為0.26或小于0.26。
10.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其涂布有以所述非淀粉水溶性多糖(A)的重量計0.5到10％的所述甲基纖維素(B)。
11.根據權利要求1所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中
所述水溶性多糖(A)為在20℃下以2.0重量％水溶液測定的粘度大于10,000mPa·s的羥丙基甲基纖維素，并且
所述甲基纖維素(B)具有通過1到4個鍵連接的脫水葡萄糖單元，其中脫水葡萄糖單元的羥基經甲基取代以使得s23/s26為0.33或小于0.33，DS甲基為1.55到2.25，并且在5℃下在10s-1的剪切速率下以2wt％水溶液測量時粘度為4到400mPa·s，并且
所述水溶性多糖(A)涂布有以所述非淀粉水溶性多糖(A)的重量計0.5到10％的所述甲基纖維素(B)。
12.根據權利要求11所述的非淀粉水溶性多糖(A)，其中所述甲基纖維素(B)具有通過1到4個鍵連接的脫水葡萄糖單元，其中脫水葡萄糖單元的羥基經甲基取代，以使得s23/s26為0.26或小于0.26。
13.一種食物，其包含根據權利要求1到12中任一權利要求所述的非淀粉水溶性多糖(A)。
14.一種食物成分，其包含根據權利要求1到12中任一權利要求所述的非淀粉水溶性多糖(A)。
15.一種食物補充劑，其包含根據權利要求1到12中任一權利要求所述的非淀粉水溶性多糖(A)。
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